夜晚。
气温徘徊在8°C左右，批发市场在寒意中苏醒。
冷风裹著冬日的凛冽，穿过市场略显拥挤的通道。
陈家志穿著羽绒服，和李才一起走在市场里，打量著两侧货车上琳琅满目的蔬菜。
「多了不少卖迟菜心的。」
李才点头说著情况。
「嗯，有些早的11月末就开始卖迟菜心，想和柳叶菜心竞争市场，效果也有，有人更愿意买迟菜心。」「价格呢？」
「也不高，比普通菜心高一两毛，1.4元/斤；我们档口的柳叶菜心还是卖50元/件，溢价也较为明显。」李才沉吟道：「等迟菜心上市，溢价优势同样能继续保持。」
陈家志微微摇了摇头，「一上来就走批发市场太吃亏了，先走配送和门店试试。」
为了品质和口碑做了这么多工作，这3~4毛/斤的溢价并不能满足陈家志的胃口。
李才迟疑道：「我算过，等大量开割后，增城自有和农户的迟菜心日产量能达到约170吨。这么大的量，配送和门店可能很难卖完。」
「连州估计每天也还有30吨迟菜心，一共应该是200吨，先试试配送和门店，看看效果，市场上才好定价批发市场的迟菜心价格太低，简直就是在糟蹋口碑和品牌。
走了一会儿，陈家志看一档口在卖芥菜，又问：「对了，鸡心芥怎么样呢？」
李才笑了笑，「敖场长种出的鸡心芥首屈一指，市场上供应在增多，但价格优势却愈发明显。普通的鸡心芥只能卖1.3~1.5元/斤，靠谱鲜生的却可以卖到2.5元/斤，粤旺的配送价3.2元/斤，鸡心芥苗配送甚至能达到4元/斤以上！」
「优势很明显，每年两三个月的轮作休耕没白费。」
陈家志才去彭村巡了田，了解情况，说：「元旦前后彭村的鸡心芥产量也会有明显增加。」李才笑道：「敖场长的老习惯了，每年元旦开始发力。」
元旦前后的鸡心芥经过霜冻，口感也都达到了最好。
敖德良不仅懂生产，也摸清了些市场规律。
市场上的菜很充足，交易量也很大，陈家志和李才走得很慢。
到了第五排通道时，忽的又看到了一家卖迟菜心的，量还不少。
陈家志停下来看了会儿，有人正在装迟菜心。
李才在身边介绍道：「这家老板叫梁平，也去增城找了些农户合作种植迟菜心，从11月中下旬就开始在卖。」
陈家志微微颔首，刚想往里走，就只见一穿
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