就好。”
这道菜的关键，其实是高汤的制作，大家都是大厨，自然知道。
只见碗中的汤色就像是水一样清亮，一点儿油星都没有，看着有些寡淡，但是香气扑鼻，还带着一股清雅气息。
众人回到餐桌，唐清松说：“来，尝尝。”
说完，他首先拿起勺子，舀起一勺汤喝下，只觉汤鲜味美，脸上自然的就露出了喜悦的表情，他又夹起一片白菜心吃下，当真是入口即化，鲜香异常。
看他吃的美，郑凤章也开始动手，接着，就是卢锡权和邬维靖，等所有人吃过之后，纷纷点头认可。
唐清松说：“我以前也很遗憾没有吃过这道菜，这次我们也是托柱子的福，竟然吃到了开水白菜。虽然不知道和黄敬林的开水白菜有没有区别，有多大区别。但就这道菜而言，即使是黄敬林做，应该也不过如此了。柱子，我现在正式和你说，你的厨艺我非常认可，你，正式出师了。”
这是必然的程序，即使何雨柱的厨艺已经很高，但出师宴就要有个结论。
“谢谢师伯。”
“嗯，你今天做的菜，即使用的是家里的炉子，水平也已经达到了一灶的水平，尤其是最后的两道菜，更是出乎了我的意料。明天，我会和两位经理推荐，将你创新的酸菜鱼和这道开水白菜列入咱们饭庄的菜单。”
“谢谢师伯的夸奖。”
何雨柱感谢道，态度非常诚恳，并没有因为师伯的超常夸奖而沾沾自喜。
就师伯这几句话，已经是对何雨柱今天这顿饭最好的评价，估计以前对徒弟或师侄们都没有说过，看卢锡权和邬维靖那羡慕的眼神就能知道。
“好了。凤章，你作为柱子的师父，也该对柱子这场出师宴做个点评了。”
话音一落，室内众人的目光都落到了郑凤章身上，只见他点了点头说：
“今天我很高兴，柱子自到丰泽园工作以来，他主厨的鲁菜和川菜都得到了食客的认可。你们呢，跟我和师兄学的都是鲁菜，但相信你们对川菜也要有一定的了解。我总结了一下，川菜以家常菜为主，高端菜为辅，取材多为日常百味，也不乏山珍海鲜，它的特点就是善用三椒，就是辣椒、花椒和胡椒，而且一菜一格，百菜百味，口味多变，包含鱼香、家常、麻辣、红油、蒜泥、姜汁、陈皮、芥末、纯甜、怪味等24种口味，称得上是‘川菜二十四种味型’。今天柱子的这顿出师宴自然不可能24种味型都有，但是已经涵盖了麻
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