主厨见她这样说，只好暂时不管了。只是想着待会可能出现的场面，他竟有些脚软。
再过了一分钟，张妈才把已经切好的肉丝，放进了锅里。
只听“啪”的一声，是火烧到最旺的声音。然后竟然有火光从锅里冒了出来。
主厨见到，心里吓了一大跳。
这哪里是在炒菜，这倒像是在玩火了。
没想到中餐居然是这种做法。中国人的胆子挺大的。
西餐的做法里从来没有这种非要把火烧起来的做法。
看到张妈在那里当作没事情一样，拿着铲子在那里翻炒着肉丝。
主厨却有种想要逃离开厨房里的想法。
“主厨，你看，中餐里面炒菜就是要这样，你来看看这肉丝的颜色多好看。”张妈回过头看着主厨。
看到主厨在那里似乎脸色很紧张的样子。
“怎么了？”张妈是完全不明白他为什么会这种表情。
“这太危险了。”主厨回过神来，然后对张妈摆了摆手说道。
“原来你是刚才看我炒菜，怕以吓到了吗？”张妈问道。
“嗯，刚才冒火，火很大，我很担心你。”主厨说道。
听到主厨这样说，张妈既感到有些好笑，同时又很感动。
说实话，对于一个不会做中餐的人来说，刚才炒菜的过程可能真的会比较害怕。
她当初学的时候，也是害怕得不得了。
后来甚至不想学了。只是被生活逼得，所以必须学习。
这么久了，张妈也慢慢习惯了。
可是还没有遇到过一个男人说看到刚才的场景担心自己的。
“主厨，这只是很正常的事情。你想啊，油都烧到沸点了，所以会冒出火花来，不过炒菜也就是要那个温度，炒出来的菜才好吃。”张妈说道。
“哦。”主厨点了点头。好像明白了一样。
也是做为厨师，不管是西餐还是中餐，都应该知道火候跟食物的美味息息相关。
“那你还要学着做中餐吗？”张妈问道。
“学，为什么不学。”主厨本来想放弃的，可是他又一想，一个女人都能够做到的事情，他为什么会做不到呢？
于是走过去，从张妈的手里接过了铲子。对张妈说道：“张妈，你去休息吧，我来炒就好了。”
张妈听到他这样说，于是笑着站在了一边，把最重要的位置让给了他。
自己则在一边看着他炒，主厨虽然是做西餐的一把手，可是做起中餐来却不是那么回事情。
尤其是动作很生疏，倒让她想起了一些刚学会做菜的年
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