说，便也勾起了他的好奇。
刘仪还未开口，他便忍不住插嘴道：“老哥怕是不知，关于府上作坊出产的酒水，已经根据纯度划分了三个等级，也已和刘姑娘做出过质量保证。但却不知这所谓的品酒师是如何来进行品鉴的？”
刘仪也微微挑眉，看向刘贵！
后者眼前一亮，甫又诧异回头看向赵元自豪道：“那酒水还分出了三个不同等级？不过无论什么样的酒水，都逃不过我天香楼品酒师的火眼金睛！”
“这样吧，我让人取来最新酿制的普通酒水，也就是纯度寻常人都能接受的汜河天纯，你让你的品酒师来试试看如何？”赵元直接道。
“极好！”这一次，刘贵还未回应，刘仪也点了点头表示同意。
虽然她也略懂酒水，但其中口感气味的细微之处，还的确需要真正的品酒师来鉴定。
之前她也考虑过这个问题，但有赵元言之凿凿的保证，她便也没有执着。
今次被刘掌柜提起，她顿时也来了兴趣。
没多久，在刘贵的跟班小厮的通传下，一个穿戴普通的中年胖子赶了过来。
原来在这个时代，所谓品酒就是以酒水含量的浓度来进行估算。
一般都是以酒曲酵母的选材配置以及后期发酵状况来初步判定酒水的好坏。
然后就是用火烧来评断酒水的纯度了，以最后剩下的水量来判断酒精含量。
如果水量剩的较多，则说明酒精含量度数不高，剩的少则说明酒精度数高。
例如五十度的烧酒，就是指含有百分之五十的酒精，剩余的百分之五十基本上就是水。
不过这个时代还没有酒精度数一说。
而且这个天香楼的品酒师还不太一样，他测评酒水纯度的方法是一闻二看！
闻就不说了，主要是酒香气味的醇厚程度。
看的则是酒花，确切的说是将烧酒兑上一定数量的净水，再取来勺子和瓷碗。
用勺子舀起再慢慢从高到低流畅地倒入瓷碗，凭借观察落在瓷碗里的酒“花”大小和均匀密集程度，以及保持的时间长短来确定酒精成分的浓度。
正常情况下，别人借助这种方法只有百分之七十左右的准确率，但天香楼的这个品酒师的准确率竟然达到了惊人的百分之九十五，说出了汜河天纯百分之四十左右的浓度含量。
没错！
汜河天纯的酒水度数正是四十二度，足见刘贵所言不虚，这个品酒师的确有两把刷子。
“好酒，好酒啊！”
那品酒师断言之后顿时面露惊容，朝着刘贵就是拱手激动道：“掌柜的，如此好
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