，按粗使丫头的份例供给便是。」
玳安心领神会，立刻应道：「是，小的明白。这就去吩咐」说罢，又躬身一礼，便欲转身去办。大官人却未立刻放他走，眼眸闪过一丝难以捉摸，补充道：「仔细些。暗中著人留意她的举动，尤其是…说些什么。」
玳安点头说是。
西门府中后院偌大厨房里。
孙雪娥支应著各色菜肴点心羹汤，忙得脚不沾地，汗都浸透了里衣。奈何府内锅灶虽多，但人手有限，许多粗重活计并这么多人器皿周转不开。
好在大娘特从外头雇了宋惠莲来总理府外棚灶下的席面。
这宋惠莲带著十来个厨役并数十个帮闲，在府外空场搭起棚灶，切葱剥蒜、宰鸡烫鹅，一片「叮当」乱响，烟气蒸腾，倒也支撑起半边天。
宋惠莲一改往日丧服，怕触了府上霉头，穿著簇新的水红绫袄，青缎背心，勒著销金汗巾儿，显是精心打扮过，指挥起来脆生生带响，只是经常四顾想要找大官人的身影。
正乱著，只见金莲儿走了过来。她今日穿著银红比甲袄子，白绫挑线裙子，头上点翠步摇颤巍巍晃著，径直走到内灶前。
孙雪娥擡眼一见是她，心里先「咯噔」一下，想起前两日拌嘴的腌膦气还未散尽，只得强压下心头火，硬挤出三分笑来问：「怎地？金莲儿姑娘大驾光临亲自来了又有何吩咐？」
「你当我愿意来这里？」金莲儿冷笑一声：「大娘方才特意让我来叮嘱你一声。今日这几十桌席面，坐的都是咱西门府的自家人！眼瞅著就是除夕了，这大冷的天儿，大伙儿辛苦一年，今日就是聚在一起吃顿暖和饭，辞旧迎新。大娘说了一」
「诸位！」她故意顿了顿，声音拔高，确保周围人都听得真切，「大娘吩咐了，这顿饭，是咱府里自己人今年聚在一处的最后一顿，万万不能让大伙儿吃冷了！寒了心，也寒了身子！」
「所以，头一条，所有热菜、热汤，从出锅到上桌，必须用厚棉套子严严实实捂好了！」
「第二条，上菜的脚程要快，热菜绝不能在手里耽搁！」
「第三条，汤羹之类，必须滚烫滚烫地端上去，碗摸著都要烫手才行！」
「第四条，冷了的菜肴要撤下来再热一头端上去，还有这些，酒席上都是后生汉子，喜欢大荤大肉，不要省料，肉要切大块一些。大娘说了，宁可多费些炭火棉套，也绝不能端上一道温吞菜、一碗冷汤去！」她说完，眼风似刀，在孙雪娥
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