三寸雪，窖口盖木板压石头；冻梨化冰时需换水三次，去涩”，旁边还画着个雪窖剖面图，注着“窖深三尺，宽五尺，长一丈，能存百斤红薯”。“先生这要诀写得周全。”朱由检笑着说，手里拿着个竹制的红薯铲，铲头刻着“大雪”二字，能铲起带泥的红薯，“这铲子趁手吗？”
“陛下！”朱慈炤举着个最大的冻梨跑过来，梨皮虽黑，冰碴却亮晶晶的，“这个能给御膳房吗？让他们给陛下化了吃，大雪天吃冻梨，清爽解腻。”
朱由检接过冻梨掂了掂，沉甸甸的：“不错，再让周先生在雪窖旁插个木牌，写‘薯窖’二字，就当是大雪的记号。”他把红薯铲递给周显，“先生看看这铲头弧度，是不是能铲起红薯不沾太多泥？”
周显用铲子铲了个红薯，泥沾得少：“弧度正好，比铁铲轻，冬天握着不冰手。”他翻开魏家的旧谱，指着其中一页，“这页画的是做腐乳的坛子，说大雪做的腐乳不易坏，需用新做的豆腐，发酵时得放花椒，臣正想让孩子们学着切块。”
杨嗣昌跟在后面，手里拿着份文书：“陛下，各地的雪窖都挖好了，‘三家坊’做的雪犁和化冰桶卖得好，农户说比旧法子省劲，江南的分号还想加做些带轮子的雪犁，推起来更轻便，您要不要看看图纸？”
“好啊。”朱由检接过图纸，见雪犁的轮子是实木的，轮面裹着铁皮，在雪上不打滑，“这轮子做得巧，让工匠们多做些，赶在冬至前送到各州县，别误了清雪的时辰。”
孙传庭立刻道：“臣这就让人照着做，用枣木做轮子，耐磨不易裂。”他忽然想起什么，“对了，周先生说魏家有种法子，把红薯藤晒干了铡碎，能当饲料喂牛，臣让人铡了些，给军营的牛棚送去了。”
洪承畴凑过来，指着图纸上的雪犁：“这里加个小簸箕！推雪时顺便扫雪渣，不用另拿扫帚！我家的扫地车就有这簸箕，扫得干净。”
众人都觉得主意好，朱慈炤立刻找了块铁皮，弯了个小簸箕模型：“这样行吗？簸箕装在雪犁侧面，雪渣自动扫进去，满了倒掉就行。”周显的儿子则在簸箕边刻了个小雪花：“刻个雪花，跟大雪应景。”
王承恩又盛了碗排骨汤给朱由检，里面加了勺胡椒粉：“陛下尝尝，御膳房加了胡椒粉，更暖些，萝卜炖得烂，入口即化。”朱由检喝了口，汤的浓混着胡椒的辣，忽然道：“让‘三家坊’做些竹制的雪爬犁，给孩子
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