间对于主厨来说需要格外注意，很多料理耽误几秒钟，就会产生失误。」
菲利却是眼睛微微抬了一下，脑中开始思索。
首先，他承认后厨管理是一件很重要的事，但夏鸣的举动依然显得有些刻意。
正如周萧燕说的一样，厨师的调料台理论上来说都是符合自身习惯的，那么就算是调整，也应该只是将一些制作时无意间混杂在一起的调味料剔除，然后重新规整一下位置就好了。
但他悄悄关注过夏鸣的举动，发现每次他做完一道料理，就会将那一堆调料调整一次，而且次次位置都不同...
如果说对面能看到他的调料位置，菲利可能还能理解一点，但灶台的高度会导致对面完全看不清楚夏鸣具体的料理举动，那这种情况下，变化调料本质上是在给自己添堵。
6场过去，他早已明白面前年轻的夏鸣，必定是华夏厨坛未来的扛鼎之人，在这么紧张的比赛中，他绝对不会做无意义的事..
「这又不是魔术师变帽子戏法，一次又一次的调整调料不可能白白浪费时间，所以他到底有什么意图呢？」
「是什么，才让他那么在意呢？」
也就在解说席的菲利心下猜测之时，比赛正式开始。
小山裕久和之前一样，直接从食材库里取出了所有芹菜..
其实，在全球，关于「芹菜」，「香菜」，「折耳根」这类食材，争议一直都存在。
喜欢他们的食客，觉得其拥有独特的「草本味道」，这种味道被他们笼统的归结为「香味」。
但不喜欢的人，就连闻一点这个食材的气味都会觉得反胃...
这其中最根本的原因，来自于食材的「口感」和「特殊气味」两方面。
像芹菜，在华夏地区普遍见到的都是「本芹」，也被称为「华夏芹菜」，本芹又分「青芹」和「白芹」。
青芹植株整体呈绿色，高大，叶柄粗，香味浓。
白芹颜色黄白，气味轻，贵区，云之南那边较为常见。
而海外的「西芹」则算是两种的融合体，其水分丰富，口感清脆，香味比白芹更轻，叶片更少，更集中，咀嚼顺滑。
一般能被用来拌蔬菜沙拉的，就是西芹（PS：不推荐用本芹做蔬菜沙拉，一吃一个不吱声）。
华夏进口的西芹一般来自于「鹰」和「荷蓝」，但其实，芹菜并非只有这三种。
像现在小山裕久拿到的就是日出之岛常见的「芹菜」，在他们那，这东西叫「三叶（みつば）」。
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