定了晋级的资格。
也就在他下了判断的半小时后..
第二位厨师的料理被工作人员端上来，阿尔埃达将盖子掀开，发现里面是一块「罗西尼牛排」。
看到料理的瞬间，阿尔埃达就释然了，因为他已经知道这道料理是乔治的杰作，毕竟「罗西尼牛排」是法餐殿堂级料理，对于乔治来说，这也是最能体现他功力之一的料理。
其名称来自于义大利歌剧大师「娇阿基诺·罗西尼」，这位著名的歌剧大师同样也是那个时代的顶级美食家之一。
这道「罗西尼牛排」使用的是烤脆的厚切法式吐司片，搭配圆形菲力牛排，结合香煎肥鹅肝，最后添加黑松露和马德拉酱汁制作而成。
是一道能完美体现「浪漫主义时期」法餐奢华的料理，一般用于晚宴压轴。
只闻面前的香味，阿尔埃达就知道这是一块能称得上「完美」的牛排。
「每一个细节，每一片黑松露的坠落角度都有考量，料理整体呈现一种极致的规整感。」
阿尔埃达不反感这种感觉，只不过因为有马西莫的珠玉在前，所以他现在并不算十分饥饿。
哪怕那扑鼻的香气不停的往阿尔埃达鼻腔里窜，他依然只是被调动了基本的食欲。
当然这还有一个原因就是阿尔埃达不止一次的吃过乔治的「罗西尼牛排」，对其牛排能制作到的程度有充分了解。
「如果没有什么意外，这将是一道非常完美的牛排，但这并不能给他带来胜利。」
「或许，有些时候，相比于进一步的磨炼技巧，顶级厨师跳出自己的思维与个人习惯才是最难的...」
「不过也正常，几十年都是这么过来的，有些东西都变成刻板的信条了。」
笑著摇了摇头，阿尔埃达拿过一旁的刀叉以最正式的礼仪开始品鉴面前的牛排。
随著餐刀划过顶部的鹅肝，酱汁缓缓流下，阿尔埃达用叉子串起了完整的一小块，而后放入嘴中品尝。
一入口，经典的焦香的牛排外壳就将他的感官淹没，就算是吃了不少意面，但再度品尝这种充满肉张力的料理，依然会让人感到由内而外的舒适。
阿尔埃达深吸了一口气，这香味虽然让他迷醉，但依然无法触达他的内心，因为后面的层次流程他已早已熟悉。
「焦香的牛排外壳，粉嫩的菲力，然后再是鹅肝的绵密，最后是填补上松露的香气与酱汁的醇厚。」
「味觉层次层层递进，割裂感却一直都存在。」
阿尔埃达知道
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