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第206章灌血肠[1 / 3]

等分完猪肉,又送走所有村民,家里就剩下苏夏和两个孩子大眼瞪小眼,的看着满厨房的还有客厅的狼藉。

大宝皱着小鼻子,闻到空气中的血腥味,不由得嫌弃的捂着鼻子。

“娘,什么味,好臭哦?”

妞妞也跟着说:“娘,好难闻?”

苏夏也有点受不了这个味道,只好带着两个孩子出去,“你们先在卧室待着,我收拾完,再出来!”

“娘,我帮你?”妞妞也想跟着忙活。

“今天不用,你看好弟弟就行,要是饿了,就拿饼干吃,今天的饭晚点吃!”

“娘,那能吃肉吗?”大宝眼睛亮亮的看着苏夏。

“行,今天杀猪了,随便你吃,不过现在你得老实!”

“放心吧,娘!”大宝听到能吃肉,别的才不在乎。

苏夏把他们安排好之后,戴上口罩还有手套,开始忙活起来。

其实所有的肉骨头,陈父赵老二他们都给切好了。

就是熬猪油的肉,也被陈母带着两个儿媳切好才走的。

苏夏直接在东边的大锅灶,点上火,把猪油熬上。

又挑出10斤五花肉,10斤瘦肉,放在一边倒水泡上,准备一会油出来之后,再放进去。

这个是要做咸肉的,留着开春之后吃,慢慢吃可以吃一个夏天。

然后就是所有的排骨,大骨头,猪头,心肝肺,猪蹄,都放在外面的大缸里。

这个基本上一晚上就可以冻的梆梆硬。

至于猪血一开始就已经加上盐防止凝固,趁这个时间,苏夏准备好猪油,油炸搅碎,葱花蒜末,还有空间里的荞面。

都搅拌均匀之后,再一次放入盐味精,先是尝试在平底锅里,烙一张饼试试,感觉一般,又加了一大勺盐,才吃着好吃。

之后开始灌血肠,这个没有工具,只能找一个漏斗,吧肠子一口拌好,再把搅拌的血灌进去。

一直忙碌了半个小时,才都灌溉。

苏夏拿出来一根细的还有粗的,剩下放到大盆里,全收进空间里。

这个时候猪油也都熬出来了,然后就是把猪油都盛出来,炸好的五花肉和瘦肉,也都拿出来。

猪油整整一个二十斤的坛子,还有一个5斤的坛子,炸好的肉也都一层肉,一层粗盐,摆放在坛子里。

猪油渣拿出来单独放在一个盆里,这可是包饺子用的。

然后就是大骨头炖上,里面放入酸菜丝,海带丝,泡好的干豆角丝。

另一口大锅的猪肠子也得注意,慢火熬煮,还得拿针连续扎眼,防止血肠爆炸。

主食就是把馒头扔在上面就行。

苏夏趁着个时间就把厨房都

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