晚便道：“那天咱们蒸包子时，我就将空间里翻了翻，洪涝期间做的食物已经消耗了七七八八，外卖倒是吃得不多，还剩下不少。”
“行，那咱们就将这些熟食补充一下。”
一下子就有正事干了，周舒晚便精神了不少。
末世几年，当初洪涝期做的各种饭菜都吃得差不多了，外卖剩得还多一些。
不过空间是保鲜的，倒也不用担心食物变质。
先来处理肉。
周舒晚直接从空间里放出两头猪肉，当初她特意掏钱请卖家将猪肉处理得干净后才收获。
所以这两头猪收拾得颇为干净，并不需要太费事来处理。
她是避开庞奶奶和沐沐将猪肉放在院子里的，借口就是拿物资跟基地里其他人换的。
虽然有些震惊，这时候还有这么肥的猪肉可以吃，但沐沐早就学会了不问问题只埋头做事的习惯，庞奶奶也习惯了每天伙食里都有肉，倒也不算太惊讶这种天气也有人能养活成猪。
一家人便分工明确，准备干活了。
周江海和齐铭郁负责切割、剁骨。
火堆熊熊燃烧，发出噼里啪啦的声响，照亮了整个院子，沐沐则在一旁帮忙添柴。
他如今添柴这件活干得又快又好，很有经验了。
周舒晚、钟缇云和庞奶奶则负责炖肉、炖骨头。
两头猪的各个部位都处理成了熟食。
红烧肉、山楂腐乳肉、清炖排骨、糖醋排骨、回锅肉、水煮肉片等等，都是一大锅一大锅地炖炒。
周江海喜欢吃猪大肠，钟缇云便将猪大肠收拾干净，拿出一半用川椒炒了，又香又辣，剩下一半则用来灌肠风干吃。
猪血也切成块翻炒，一盆盆装起来。
猪心、猪肝等，都没有浪费。
庞奶奶是厨艺高手，非常擅长做猪头肉。
她将剩下的两个大猪头腌制、焯水、洗净后，再放入清水中连同头骨一起煮开，撇去浮沫，煮至五成熟。
捞出稍凉后，改刀切成棋子块，汤倒入盆内澄清待用。
另取净锅上火，加白糖炒成糖色。
接着将澄清的原汤放入锅中，放入猪头肉，加糖色、酱油、白糖、精盐、绍酒调好色。
再用纱布袋装入八角、花椒、小茴香、丁香、桂皮、葱姜，扎好放入锅中，小火将猪头肉焖至酥烂。
最后大火收汁。
这样做出来的猪头肉，色泽红润，香糯浓醇，咸甜适度，肥而不腻。
幸好，周舒晚当时收到空间里的调料很多，做不了这么多
这几天，周家别墅里弥漫着浓
本章未完，请点击下一页继续阅读！