还有半片腊野鸡,这是要熬鲜汤,用来炖后面的熊掌。”
“噢噢,老爹,这熊掌到底是怎么处理的,又该怎么做呀?”
“你小子,好好听着吧。”
说到专业领域,林东山语气都有些骄傲,说道:“这熊掌要处理起来,其实很简单,就是得用沸水来煮一下,之后捞出来扒掉熊茧和熊毛。”
“要是扒不干净,就再放到沸水里煮一下,之后扒干净放到一边。”
“同时,你还要熬煮一锅鲜汤,也得亏你小子打了几头野猪,不然有熊掌都不好做。”
“因为熊掌的腥味是很重的,得用鲜汤去腥增香。”
林浩阳似懂非懂的点点头,然后就是看着自家老爹的操作。
林东山先是用另外一个锅,放入猪油,等油热的吱吱作响,就放入葱姜爆炒,将葱香炒出来。
随后就是倒入五花肉,继续爆炒起来!
“现在倒入鲜汤,还有白酒,再把熊掌放进去煮。”林东山嘱咐道。
林浩阳听话的将旁边正在熬煮的鲜汤,装了几大碗倒入旁边的铁锅内,而林东山就倒入适量的白酒。
林浩阳就将肉质软弹的熊掌放入锅中,开始煮起来。
然而,这才刚刚开始……