“石通判，你传达下去，如果有人质疑本官的这个决定，那么就来和本官亲自说明。我倒是想听听，朝廷亲封褒奖之人到底为什么做不得养济院的院长！仅仅因为程院长是女子，这个理由可说服不了我！”王茂平语气坚定的说道。他倒是要看看谁敢和他当面battle一下。
“是！”
听闻如果对于养济院的新任院长不满意的话，可以去州衙反映情况。那些原本叫嚣的人却都安静了下来，去官府？他们是有多想不开。为了一个养济院院长与新来的知州作对，想来不是什么明智之举。
唉，成何体统啊！不过这句话谁都不敢拿到州衙去说。
养济院已经步入了正轨，王茂平也终于是放松了下来。晚餐的时候，王茂平看着自己那一碗面陷入了沉思。
安初筠吃上一口之后也是有些面露难色。听说这还是自家夫君让厨房研究的呢。只是这味道嘛，真的是闭着眼睛也夸不出来啊！
“咳，是不是煮的时间长了些？”安初筠开口道。这面条可谓是一夹就断，非常软烂。
“嗯！”王茂平轻轻的点了点头。
“让厨房重新煮一些吧！”安初筠提议道。
王茂平摆了摆手，他没有想到今天晚上郝为竟然给了他一个“惊喜”，吃的竟然是冷面。不过煮的有些久也就算了，给自己配了一个鸡蛋酱的卤合适吗？
“大人！”郝为行礼道，看着端回来的面条，他就知道自己这是又失败了。大人显然是对他做的冷面不满意啊。
他之前也试吃了几次，感觉和普通的面条倒也没有什么太大的区别。大人叫他冷面，那自然就是让煮好的面变冷嘛。他可是过了好几遍水呢，而且试了几个卤子还是觉得鸡蛋酱最合适。
“面条还不够劲道，需要多次压制，冷面要先蒸后煮，先蒸上一炷香的时间，然后放入沸水中数上三十个数，然后拿出来用凉水多沥几遍。最好是酸甜口味，不要往里面放卤子。”王茂平开口说道。之前他倒是没有和郝为细说，所以也怪人家。
“是，大人！”郝为赶紧领命而去。
第二天王茂平终于是吃上了比较像冷面的冷面。汤汁的味道还需要改进，面条的口感，只比普通的面条劲道了一些，还没有到劲道弹牙，软中带韧的程度。
而且由于是手工做的面条，所以外观上还是有些许的瑕疵。但这也是没有办法的事情
其实前世冷面一般是需要用压面机。
这样不仅压制出来的面条更
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