吧。”他淡淡地开口。
厨房管事不敢动，还以为是自己听错了。
“今天不关你们的事。”林永安又重复了一遍。
众人这才小心翼翼地爬了起来，垂着头，连大气都不敢喘。
林永安在厨房里踱步，目光扫过各种食材。菜肉都还算新鲜，只是这烹饪手法实在不敢恭维。
忽然，他的目光被墙角一个多层木架吸引了。
上面摆放着十几个大小不一的陶罐。
他走过去，打开一个闻了闻。
是花椒。
他又打开另一个。
八角。
桂皮、香叶、甚至还有少量产自西域的胡椒。
林永安有些惊讶。看来这个大盛朝的商业贸易，比他想象中要发达得多，已经和海外通商了。
这就好办了。
他转过身，对着那群依旧战战兢兢的厨子，开始发号施令。
“去，拿两个茄子过来，切成滚刀块。”
“再取一块五花肉，剁成肉末。”
“葱姜蒜，各切一些末备用。”
厨子们面面相觑，完全没听懂。
什么叫“滚刀块”？肉为什么要剁成末？
一个年长的厨子仗着胆子，小声问道：“少爷，这……这滚刀块，是个什么切法？”
林永安皱了皱眉，干脆自己拿起一把菜刀。
他没解释，直接拿起一个茄子，手腕翻飞，几下就切好了一盘大小均匀的滚刀块。
厨房里响起一片倒吸冷气的声音。
这位小爷，居然还会使刀？
厨子们不敢再多问，连忙按照他的吩咐，手忙脚乱地开始备菜。
几个厨子在角落里小声嘀咕。
“这少爷今天是怎么了？亲自跑来厨房瞎指挥。”
“谁知道呢，别管了，他让怎么做就怎么做，不然又要挨打了。”
菜备好后，林永安走到一个空着的灶台前。
“生火。”
伙夫连忙上前，笨拙地帮他点燃了灶膛里的干柴。
林永安看着那熊熊燃烧的火焰，有些头疼。他前世只会用煤气灶和电磁炉，这柴火灶的火候，还真不好控制。
他深吸一口气，提起旁边的油罐，往锅里倒了足足半锅油。
旁边的厨子看得眼皮直跳，心疼得直抽抽。
这可是上好的菜籽油啊！就这么浪费了！
油热后，林永安将茄子块倒进锅里，炸至金黄，然后捞出控油。
他动作笨拙，热油溅出来烫得他龇牙咧嘴，引来众人一阵腹诽。
这哪里是做菜，分明就是添乱！
等会儿误了公爷和夫人的饭点，他们这些下人可都要跟着挨罚。
林永安没理会众人的目光，他将多余的油倒出，只留了少许底油，然后将肉末下锅，快速划散。
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