鲫鱼冬天的时候一百文一斤，如今只要三十文一斤，听鱼贩子说，夏天会更便宜。
看来和蔬菜一样，反季节才会贵。
素菜不用费心思，蔬菜园里有什么就吃什么，凑十盘菜不在话下。
荤菜能做的也不少。
炒鸡、炖鹅，做盐水鸭。
炒鸡炖鹅已经做过许多次，李素问可以做。
盐水鸭还得沈清棠来。
其实她更喜欢吃脆皮烤鸭，但是做脆皮烤鸭比较费时间，晚饭来不及，只能做简单些的盐水鸭。
鸭子宰杀脱毛清理干净内脏后，在鸭皮上均匀的抹一层盐，给它来一个全身按摩，等到盐渗透，再给鸭子冲个澡，放在一边备用。
接着拿个大碗，放入适量的盐，糖以及葱姜蒜等大料，加入水搅拌至盐糖融化，把鸭子泡到水里腌制着。
最起码得腌够三个时辰。
怕时间不够，沈清棠稍微多放了点儿盐，这样少腌一会儿也能入味。
反正大家也没吃过正宗的盐水鸭。
处理好鸭子之后，还有羊肉。
沈清棠买回来的是羊排带着羊腿。
晚上吃烤羊排烤羊腿。
把五香粉和孜然粉以及葱姜蒜水等调味料均匀的涂抹在羊排羊腿上，最后再厚厚凃一层孜然，找个大木盆腌制着，等着晚上边烤边吃。
今日运气好，恰好看见有卖牛肉的，沈清棠称了两块，一块是牛腱子肉，打算做卤牛肉。另外一块是季宴时专供，给他做牛排吃。
不是沈清棠偏心，而是除了季宴时，谷里的人更喜欢大口吃肉大口喝酒。
只有他心智有损还忘不了那些矜贵的礼仪。
沈清棠每次看他吃饭，感觉还应该配个布菜丫鬟给他。
就那德行，最配牛排，可惜没红酒。
买最多的是猪肉。
猪肉做法可就多了。
能炖排骨、卤猪头、猪蹄，酱肘子，能做红烧肉、肉丸子，狮子头、锅包肉、京酱肉丝等等。
就是炒青菜也可以放几片肉。
虽然不知道季十七他们到谷里的真实意图，但是老百姓常说上车饺子下车面。
一般是说送家里的游子、打工的亲人等有需要出远门的人，出行前，要煮一碗热腾腾的饺子相送。
下车就是回家，等这些出行的人远出归来时，要煮一碗面接风。
还有种说法是嫁女儿时，在娘家上轿前要吃一碗饺子，到婆家下轿要吃面。
沈清棠想对郑老伯来说，他们只知郑凌川不知季十七。
郑凌川只是归家的游子。
吃面更合适。
所以沈清棠让季宴时
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