国窖1573没有了，再拿两瓶剑南春吧。”其实要喝单粮酒，就一直喝单粮酒比较好。
但现在除了国窖1573，或者说泸州老窖外，其它的品牌大多从单粮改成了多粮，象剑南春以前就是单粮，现在也改成了多粮。
因为多粮的话，口味丰富，同时还能降低成本。
如果单一用高粱的话，成本是最高的。
再加多粮风格在市场上受追捧，很多原本是单粮的浓香品牌，都改成了多粮。
所以，你说传承？
按照“高粱产酒香、玉米产酒甜、糯米产酒浓、大米产酒净、小麦产酒糙”的说法，具有淀粉含量高、蛋白质以及脂肪含量低、含有适量单宁和食用适口性差的高粱成了最适合用来酿造酒的原料。
所以说纯粮食酒的，也都是懂都不懂的人。
所以，都是用高粱当酿酒主材料的茅台、泸州老窖、汾酒、西凤的区别就在于工艺和流程，所以只用本地红缨子高粱的茅台，才能保持相对的独特性和不可替代性。