头大，后来称为大蒜。
此魏农事书‘齐民要术’有记载大蒜种植、收获过程。
抽芯，候叶枯，拔取置于屋下，晒令燥！
人们将大蒜制作成醯醢（酱料），地位与干湿豆鼓、豆酱相当。
苏尘扫了一眼火房，没有发现第二把菜刀，只能等陈母剁完鸡块再动手。
“侯爷，此地烟污甚重，还请移步至堂厅……”
苏尘客气的摆了摆手，微笑道：“没事，没事，我经常下厨！”
陈当归见苏尘执意亲自下厨，便不再坚持，走到陈母身旁催促道：“快些，侯爷等着用刀！”
陈母还有一只鸡尚未处理，苏尘一行十三人，陈母杀了五只鸡！
两只炖汤，三只焖煮。
很快轮到苏尘操刀，将十斤左右的猪一分为二，“陈皮，把这块猪肉找个东西存放起来！”
不一会儿，柴火灶上飘起米饭香气。
陈皮一家四口，除了在庄园食用过稻米饭，便再无此经历。
河东皆以粟米、小麦为主，江南稻米价贵寻常百姓少有食之。
不多时，陈母将瓦瓮中煮熟的米饭起锅，又煮一锅。
苏尘三两下切好大小适宜的红烧肉块，目光扫向灶台旁几罐调味料。
盐、豆鼓、酱汁，除此之外别无他物。
苏尘依稀记得，上次在陈皮家中吃的炖鸡味道极好，有姜片枸杞，还有三味中药材。
当归、陈皮、黄芪。
陈当归见状心领神会，离开火房取来珍藏已久的药材，“侯爷，这几味药材可入菜肴否？”
“哈哈，好极！”
越野车上有特贡香料和虾蟹粉，苏尘不打算吩咐张龙翻找出来。
那些调味料极其不易得，寻常百姓家中享用不起，仅此一餐意义不大。
苏尘将长乐公主赶出火房，叫陈皮添柴加火。
五花肉煸炒出大部分油脂，吩咐陈皮找容器盛装猪油。
陈皮家中也吃过猪肉，不过肉质有所不同。猪皮外表有黑毛孔，肉硬且臊得很！
舀出多余的猪油，肉块微焦发黄下入几味药材同炒。
苏尘端起铁双耳锅，让陈皮往炉子里添加玉米芯子。
“咸鱼淡肉盐少许，酱汁上色，加水焖炖三刻钟！”苏尘看下手表，十二点钟应该有饭吃。
陈母站在柴火灶旁，仔细留意苏尘烹饪过程。
以前她煮食猪肉，全靠水煮。
“陈家嫂子，家里还有贞观豆么？如果有可以去皮滚刀，与猪肉一同炖煮解油腻！”
“有的，有的，奴家这就准备！”陈母手忙脚应答，走到火房一旁
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