跛五嘿嘿笑了一声，说道：“县尊，要不要小的去找些人来，先宰上一头大肥猪？”
杨少峰也哈哈笑了一声，说道：“找！赶紧找！今天本知县就要给咱们宁阳县的青壮们加餐！”
跛五当即拱手应下，随即便去城外喊了几个青壮回城，还特意喊了一个曾经杀过猪的汉子。
几个青壮先是用绳子把一头嗷嗷叫的大肥猪五花大绑，接着又把捆好的肥猪抬上早就已经准备好的案板。
那个曾经杀过猪的汉子磨好了杀猪刀，在肥猪绝望的叫声中一刀捅进去，鲜红的猪血便喷涌而出，流到地上的大盆里。
一个青壮一边往盆里撒盐，一边用棍子快速搅动猪血，同时还不忘向杨少峰解释：“大老爷，这猪血可也是好东西，等会儿撒上点儿葱花，再上锅一蒸，出锅了就是一道菜。”
等放干净了猪血，杀过猪的汉子便用刀子在猪的后蹄割了一个口子，用一根长长的铁钎子从伤口处伸进去，先后经过猪的腹部、侧身和后背，分别用力搅了几下后又深深的吸了口气，开始不停的往猪蹄的口子那里吹气。
杨少峰好奇的问道：“这是在干什么？”
跛五嘿嘿笑了一声，说道：“回老爷，他这是在吹猪，方便等会儿刮毛剥皮，老话说吹猪不吹牛，吹牛没人信，就是说这猪能吹得起来，牛可没人能吹得动。”
随着杀猪的汉子不停深呼吸，不停的往猪蹄的伤口吹气，猪皮就渐渐的鼓了起来。
等整头猪身上的皮都胀起来之后，杀猪的汉子又将猪蹄处的伤口捆住，开始用木棍在猪的周身开始敲打，这样做的目的并不是为了让猪的皮肉分离，实际上也没人能将猪吹到皮肉分离的地步。
之所以要不停的敲打，是为了让之前吹进去的气体在猪的身体里分布得更加均匀，好方便往下刮猪毛。