不知不觉，何大清就走到了全聚德门前。
何大清在厂里可听人说了，现在外面似乎又有人开始用大洋买东西，虽然做得很隐蔽，但是商人似乎还是很乐意做这样的生意。
虽然军管会早就下发了通知，禁止大洋和大小黄鱼流通，但最近因为物价飞涨的关系，其实许多老板之间私底下买卖货物，依旧采用金银计价，而不是使用人银券来支付。
对于随时都可能贬值的纸币，这个年头的大老板们是绝对不信任的。
其实别说那些老板们不信任人银券，就连老百姓也因为物价剧烈波动，对手里的纸币已经逐渐失去了信心。
不管有钱没钱，都会尽量花掉手里的人银券。
甚至市井里许多人还在担心，以后旧政权会不会在海外势力的扶持下又打回来。
毕竟，支持常凯申的人里面，可是有现今第一强国，他们国家流通的钞票都被冠以“金”字儿。
走进全聚德，何大清一眼就看到了这里的掌柜。
“杨掌柜，有些日子没见了。”
“何师傅，你可是稀客，里面坐。”
很快，何大清就和杨掌柜坐在一张僻静的桌子边上。
“杨掌柜，现在生意怎么样？”
何大清和杨掌柜闲聊起来，最近这些卖吃的好像生意都不大好，也不知道这全聚德的生意怎么样。
“唉，现在的情况，哪还有人愿意花钱出来吃饭。”
杨掌柜摇摇头苦笑道：“何师傅，你也是这一行的，不可能没听到消息，现在好多酒楼都在裁撤人手，生意都不好。”
“家里老太太想吃全聚德烤鸭，对了，现在店里用的鸭子还是填鸭吧？”
何大清小声对杨掌柜问道。
“这点您放心，我们全聚德出来的烤鸭绝对是北京填鸭，假一倍十。”
杨掌柜急忙开口说道，“虽然之前战乱给那边造成了一些损失，可还是有存活下来，就是数量少了点。
不过现在烤鸭生意都不怎么好，所以还是能供应上的。”
北京填鸭，是做北京烤鸭的主要原料鸭。
这种鸭子一般长到30多天后就不爱吃食，必须通过人工填食让他增肥，直到体重达标经过烤制就变成了一道美食。
填鸭的特点是鸭体美观大方，肌肉丰满，背宽而长，眼睛大而且凸出，这种鸭子具有填食时间短，育肥快，肥瘦分明，皮下脂肪厚，鲜嫩适度，不酸不腥，是制作烤鸭的首选。
其中最好的，自然就是产自四九城城东面水草丛生、鱼虾丰美的潮白河一
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