才能体现出食物的香气，半生不熟的东西只会令人作呕，尤其是西餐中牛排的烹饪，曾经有客人要求他将牛肉按照西餐的做法，做成五分熟。
他直接拒绝，还嘲讽顾客没有品味，最后竟然直接将生牛肉塞进了客人的嘴里，赔了很多钱。
他是个古怪的老头，他对食物一定要吃熟的想法林川不敢苟同，因为岭南西道就盛产鱼生，当地的普通人也很喜欢吃，是一种十分常见的美食。
而且他还在九龙山养伤的时候，又来了一个岭南的厨神。
他的想法就和这位完全不同，他讲究食材的本味，甚至认为生肉才是最能体现食物的本质。
两个人在九龙山没少吵架，经常做一大桌子菜请林川评价，到底谁的更好。
林川两头都觉得有道理，不过却更认可他对牛肉全熟的评判。
其实不管是七分熟还是五分熟，都只能有个大概的分寸，如果不是经常吃的顾客，很难评判出两者之间的差距。
而全熟的评判就十分简单了，只要是人，都能分辨出肉是否成熟。
所以全熟的牛排反而很难做出自己的特色，全熟更是考验一个厨师技术的表现。
有的厨师煎烤出来的牛排，肉质发柴焦黑，水分全无，还伴随着苦涩的糊味，吃他的做的牛肉，像是吃一块橡皮。
而有的厨神做出来的全熟牛排，汁水丰富，口感软烂适中，香气扑鼻，丝毫没有烤焦烤糊的痕迹。
而自己面前这块牛肉，显然是非常合格了，不管是烤制方法，还是汁水香气，都非常完美。
林川切下来了一块放进嘴里仔细咀嚼着，牛肉的汁水从纤维的缝隙之中流淌出来，浓郁的香气很快就在自己口腔之中爆开。
“好吃！非常好吃！”他看向厨师，由衷地说道：“这是我吃过最好吃的牛肉之一了。”
听到这话，厨师嘴角浮现出一抹笑意，像是等待到自己满意的回答一样，高兴地说道：“请您慢用，我就不打扰了。”
他转身离开时，其他人的牛肉也端了上来。
马子豪轻哼一声：“有什么的，牛肉谁没吃过，还是全熟的，谁吃牛排会吃全熟的？人家老外都是五分熟甚至三分熟，真是个土鳖。”
他小声嘟囔着，将牛肉切下来了一块，塞进了嘴里。
对于这块牛排他没什么期待，其实一开始他吃牛排的时候也要的全熟。
不过当时就被同伴狠狠嘲笑了，说是他是土鳖。
所以从此之后他就再也没吃过全熟的牛排，开始跟风，吃五分熟甚至三分熟的。
虽然刚开始挺不适
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