晚饭算是姑苏这边的菜系，其实这边的菜呢，相对来说是比较清淡的，不像是北方那边，重盐重油的。
这个解释呢，有人说是过去北方穷，吃菜主要是为了下饭，所以口味重一点，而南方呢富裕一点，吃菜就是吃菜，没有那么口味重，反正众说风云。
没有一个具体的解释，但是惠昌兰做的饭菜，还是适当的照顾了秦川的口味，味道要比平时重一些的。
桌上的饭菜也很丰富，当然了，最贵的一道菜就是螃蟹了，放在后世呢，过年期间呢，吃点螃蟹，那不算什么的，因为后世的交通也比较发达，海鲜这种东西也好保存的。
但是这个时候，就放在南方，八月十五前后呢，螃蟹确实不少，但是放在这个季节冬季呢，其实也少的，当然了，也有人工养殖的。
但是少，又贵。味道还没有八月前后的螃蟹那么好吃，不过这惠昌兰还是花钱买了一些，主要是为了招待秦川，她知道的，秦川这什么菜都吃过的。
估计三珍海味的都吃的不稀罕了，但是对于清蒸螃蟹呢，惠昌兰觉得自己做的还是不错的，算是一个特色的。
“大川，你尝尝，这个我清蒸的螃蟹呢，从小这俩孩子就喜欢吃，你也看看阿姨做的怎么样？”惠昌兰笑着说道。
秦川点点头，很给面子的拿起螃蟹来，其实他对于螃蟹这种东西呢，并不陌生了，村里就有小河的，到季节的时候，也没少和小伙伴们，去翻石头找螃蟹。
只不过那是河蟹，不是那么好吃的，肉也不是那么多，吃起来还麻烦，主要是还浪费油，需要油炸一下。
后来前世到南方以后，倒是经常吃，不过这剥螃蟹也是一个麻烦事，也就懒得吃了，当然了，也有一些饭店是有专门的剥蟹师这种职业的。
不过因为一向对于这种东西，不是太感冒呢，也就不会找这种地方了。但是蟹黄面秦川还是很喜欢吃的。
文卿也看出秦川嫌麻烦了，接过秦川手里的螃蟹，帮着秦川剥蟹，一条条白嫩蟹肉被剥了出来，再沾点蟹醋，递给秦川。
秦川一尝，顿时眼睛就亮了，别说还挺好吃的。
“阿姨，这手艺是真不错，我看您这开个小饭馆太委屈了，要不然您和文卿一起去京城，咱们开一家私厨饭馆，每天接待几桌，特色菜就是这个清蒸大闸蟹……”秦川恭维着。
惠昌兰脸上也露出了笑容：“哪里有你说的那么好吃，这要是去京城开饭店，不得赔死了。”
“哈哈，
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