赵三丫不置可否地看着眼前的一切，一脸漠然地接过成大雄手上的猪大肠，从灶肚中取出草木灰，清洗等猪大肠。
这波操作无论是掌柜的还是成大雄都是第一次见到，平日里，他们都是拿面粉来清洗猪大肠的，所以很少有酒楼会卖这玩意儿，实在是清理麻烦不说，还费面粉。
既然是一次交易，赵三丫也没有藏着掖着，她一遍操作，一边讲解，不一会儿就将猪大肠烧好了，最后，她从篮子里掏出一个用白色粗布包着的东西，将粗布包扔进锅里，道：“再煮半个时辰就好了。”
接下来就是等待的时间，锅里的香味逐渐弥漫开来。门外在听墙角的众人都忍不住拼命吞咽着口水。
等待的时间总是漫长的，终于卤大肠出锅了，掌柜的迫不及待地掏出一段，连改刀都省了，直接往自己的嘴巴里塞。
即使烫的张嘴吸气也不愿吐出来。看的成大雄只恨自己不是掌柜的。
“你学会了吗？”掌柜的问成大雄。
其实这些步骤都不难，成大雄又想表现自己，他连连点头，表示已经学会了。
吃到再也吃不下了，掌柜的才意犹未尽地出了厨房，命小厮拿来纸笔，写下契书。
对于他这个做法，赵三丫很是满意，有契书在手，能省很多不必要的麻烦。
“既然这方子是卖给我了，那你以后可不能再转卖给别人了哦。”
掌柜的边写边叮嘱，赵三丫点头应下，她会做的菜很多，也不差这一个方子，而这也不过是她想要给自己的钱走个明路。
“哎，我还不知道你叫什么名字呢。”
等到要落款的时候，掌柜的这才想起这茬。
“赵三丫。”
赵三丫说着提笔写下自己的名字，只是这纸上歪歪扭扭的字迹……着实让人无语。
但即便如此，掌柜的还是忍不住诧异，乡下丫头竟然还会写自己的名字！
又在契书上按了手印，这契书才算生效，掌柜的将一份递给赵三丫，自己留了一份，最后一份派小厮送去官府备案。
一波操作下来，赵三丫对这个时代的买卖有了一定的概念。
“赵姑娘，这是十两银子，你收好。”
从小厮手上接过一个荷包递给赵三丫，薛掌柜开口问道：“不知赵姑娘一天能供应多少卤料包？”
赵三丫并没有正面回答他的问题，反问道：“薛掌柜一天想要多少卤料包？”
毕竟是人家酒楼的生意，她也估不出来具体他们需要多少，还不如直接问他比较实在。
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