态，但捏着点心的两根手指也在发抖。
赵德柱到底是个生意精，东西刚一进嘴，心里就开始扒拉算盘了。干鲍，陈年火腿，老母鸡吊的高汤，这哪是吃点心，这吃下去的都是真金白银啊！
赵德柱咽下嘴里的东西，声音发干，“沈爷，这要是摆到柜台上，这得卖多少钱一块？”
沈砚靠在门框上，“原料太稀有了，用完就没了，不可能走量。三天出一炉，十二块，卖完拉倒。”
赵德柱一拍大腿，眼里闪过一道精光，“对！就得这么干！物以稀为贵，咱这不叫卖点心，叫镇店之宝！咱不摆明面，只接预订。那些有头有脸的主儿想吃？行啊，提前三天交定金排号，到日子凭条来取。”
沈砚看了他一眼，这赵德柱做生意确实有一套。
“主意是不错。”沈砚指了指桌上的空盘，“但这干鲍和火腿，都是我自己掏腰包踅摸来的。这账怎么算？”
赵德柱一愣，随即赔着笑脸：“瞧您说的，材料是您出的，手艺是您的。这元宝酥卖的钱，刨去点柴火费，自然全归您！”
沈砚却摇了摇头，皱起眉头，“不行。按你这说法，我不成了跟你合伙做买卖的了？”
沈砚心里跟明镜似的，眼下这年月，以后的成分评定是个要命的事，他可绝不想被扣上一顶“小业主”的帽子，他只能是手艺人，是无产的雇员。
赵德柱也是个人精，眼珠子一转，立马咂摸出沈砚话里的顾虑。
“沈爷，是老哥哥我欠考虑了。”
赵德柱压低了声音，往前凑了凑，“您看这样行不行？对外，咱就说这些金贵材料，是福源祥出钱，托您代买的。您呢，依旧是咱店里的大师傅，拿死工资。等每个月发薪水的时候，我把您垫付的雪花粉、精炼猪油的钱，还有这批鲍鱼元宝酥的本金加红利，全包在一个红封里。名目嘛，就叫‘技术奖励’。账面上，您清清白白，就是一个拿手艺吃饭的大师傅，您看成吗？”
沈砚听完，这才点了点头。这老狐狸办事确实滴水不漏。
“行，回头你把价格定好。走吧，去店里。”
三人一前一后出了院子。老赵依旧在胡同口扫着那永远扫不完的残雪，看到沈砚出来，不动声色地点了点头。
沈砚步履平稳地走过。
去福源祥的路上，行人渐渐多了起来。卖豆汁儿的吆喝声在冷空气中传得很远。胡同口的墙根下蹲着几个揣着手的大爷。
沈砚双手插在兜里，偏头看向落后半步的杨
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