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534 评委人选[2 / 4]

的评判虽然重要,但是到底这些菜开发出来是要卖给食客们的。

若是食客们作为普通百姓,感觉不好,这些菜开发出来便有了偏颇。

就如现代的很多影视奖项一般,许多拿了大奖的,并不是老百姓们喜闻乐见的!甚至是很冷门的,让观众们莫名其妙!

或者是评委们太阳春白雪了?反而失去了下里巴人的亲切感和实用性。

云叶是不会犯这些错误的。

而且,开发出来的那些菜,都必须很有操作性。

总之,评判的时候,考察的选项还是很多的。

比如所用的食材、制作时花费的时间、整道菜的味道、和其他辅料的配搭、营养是否齐全、造型是否好看、颜色漂不漂亮……

想到营养,云叶道:“我想着不如再请个大夫过去,评判一下菜的效用。你们说怎么样?”

段欣雨跟金娥相互看了一眼,都惊喜道:“对啊!咱们的菜都是很养生的!”

“虽然咱们把好多食材搭配得效用极好,或许食客们并不晓得,以至于明珠蒙尘!”

“若是有个懂药材的大夫,当场解释一番,再好不过了!大姐,你这个法子可真好!”

其实,在现代的厨艺大赛里面,评判的项目是很多的,色、香、味、意、形、养……

最少也要有六项呢!

自然,这些也无须跟两人说清楚。

云叶笑笑,道:“这次我准备多制作些表格出来,然后让评判们给他们打分。”

“而不是像以前一样,只看味道!其他还有许多要考察的选项呀。”

这样,虽然看起来麻烦些,但是绝对公平。自然,味道一项所占的权重会大一些!

金娥来了兴致,把睡熟了的梁子涵放到摇篮里,板着手指开始数:“你、我、我们当家的、老夫人、顾老。”

“再加上丁老板、三个社老、两个大厨、两个食客、一个大夫。大姐,十四个人了。”

云叶想了想,虽然是个双数,也无关紧要。又不是投票,是计分呢。

人若是太少了,反而分数拉不开距离,便不好分档次了。

再说了,这次要选出来八个菜呢。若是评委太少,口味差别也小,说不定埋没了哪个菜!

想到这里,云叶点点头,道:“不多,也算够了。到时候再看情况,总归只能多不能少!”

金娥一听,忙道:“二姐跟欣雨姐也去呗。”

段欣雨摇头,笑道:“我俩在家看孩子,这么多小不点儿,可时刻离不得人。”

“梁大公子又不吃我的奶,还

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