很喜欢听沈华筝讲解一番。
总觉得这样吃起来更有滋味。
沈华筝：“这是陈皮莲子红豆沙。”
这是将泡好的红豆和去了芯的莲子冷水下锅煮，大火烧开的时候往里面加入陈皮，然后转中火熬煮一会儿，再转小火慢炖。
直到锅中的红豆开花起沙，汤水也变得浓稠的时候，再加入适量的糖，这个时候就可以关火了。