正午时分，阳光穿透云层，洒在顾记餐馆的玻璃窗上。
店里早已是座无虚席。
一股浓郁醇厚的肉香，伴随着热气蒸腾而起，填满了小店的每一个角落。
那是经过长时间炖煮后，胶原蛋白与酱汁完美融合的味道。
今天的午市菜单很简单：
1.【黄豆焖猪蹄】(凡品) - 售价：288元/份
2.【清炒油麦菜】(凡品) - 售价：88元/份
3.【白饭】(凡品) - 售价：28元/碗
虽然价格依旧昂贵，但每一位进店的食客，在闻到那股香味的瞬间，都会觉得自己口袋里的钱在发烫。
迫不及待地想要换成桌上那一盘红亮诱人的美味。
“老板，这也太香了！”
坐在靠窗位置的一个中年男人，一边用筷子夹起一块颤巍巍的猪蹄，一边忍不住赞叹。
这块猪蹄色泽红润油亮，皮肉已经炖得软烂脱骨，却依然酥而不碎。
黄豆吸饱了肉汁，颗颗饱满圆润，像是一粒粒金珠子点缀其间。
男人将猪蹄送入口中。
并没有想象中的油腻感。
猪皮软糯Q弹，入口即化。
那种胶质在唇齿间黏连的感觉，让人欲罢不能。
紧接着是瘦肉的鲜香，早已炖得酥烂，轻轻一抿就在舌尖散开。
而那看似配角的黄豆，更是惊喜。
软面的口感中带着肉香和豆香的双重滋味，拌着白米饭吃，简直是绝配。
“慢点吃，没人跟你抢。”
坐在他对面的是一位头发花白的老者，穿着一身古旧的中山装，鼻梁上架着一副老花镜，看起来像是一位退休的老教师。
他吃得很斯文，但速度一点也不慢。
“郑教授，您不知道，我这几天在外面跑业务，那是吃不好睡不香。”
中年男人咽下嘴里的饭，苦笑道：“自从上次那场大雨之后，外面那些饭馆的味道好像都变了，吃进嘴里总觉得有股子土腥味。”
“只有顾老板这儿，还是那个味儿。”
被称为郑教授的老人点了点头，放下筷子，拿纸巾擦了擦嘴角。
“外面的水土乱了，气场不稳，种出来的粮食蔬菜自然也就失了本味。”
他看了一眼正在柜台后看书的顾渊，眼中闪过一丝钦佩。
“能在这浊世之中，守住这一方净土，保住这一口纯正的烟火味，顾老板确实是有大本事的人。”
中年男人扒了一口饭，压低声音问道：
“对了，郑教授，听说咱们江城大学最近开了新课？叫什么…民俗
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