他已经左右开弓,另起一个小锅烧上水准备煮面。
大炒锅热起来,这才淋上味道正宗的花生油。
油温升起冒烟了,严初九便将拍碎的姜块和蒜瓣倒进锅里。
“滋啦”一声,浓郁的辛香瞬间被激发出来,弥漫了整个厨房。
严初九没有停顿,紧跟着将处理好的大虾倒入,虾壳在滚油中迅速变红蜷曲,鲜甜的香气霸道地窜出。
梅姨下意识地吸了吸鼻子,心里不禁感叹,这是个高手!
严初九用锅铲利落地按压虾头,金红色的虾油汩汩渗出,将锅底的油染得醇厚诱人。
紧接着,蛤蜊,鱿鱼等跟着倒入,翻炒之后加入小半碗清水,盖上锅盖。
趁着焖煮的间隙,严初九转身将煮至八分熟的面条捞出,迅速过了一遍冷水,沥干。
当他再揭开锅盖,乳白色的汤汁已然翻滚,浓郁的海味扑面而来。
严初九眼疾手快,将鲍鱼片和鱼肉块滑入汤中,只轻轻一滚便已变色。
直到这时,他才下入面条,开始颠锅翻炒。
随着锅的颠动,面条与海鲜交织,融合。
每一根面条都均匀地裹上那层金红油润、浓缩了虾蟹精华的汤汁。
面条吸饱了汤汁,变得油润透亮!
调味料不需要多,少许盐,少许胡椒粉,一点生抽和蚝油即可。
最后的最后,他撒入一点青红椒丝。
原本该加入灵魂葱花成为点睛之笔的,可惜梅姨没准备。
严初九再翻炒两下,这就利落的关火,出锅装盘!
整个炒面的过程快得让人眼花缭乱,却又带着一种沉稳的韵律感。
当那盘热气腾腾、色彩缤纷、香气四溢的海鲜炒面被盛出时,梅姨早已忘了自己刚才那些乱七八糟的念头。
她张着嘴巴,惊叹不已,“我的老天鹅,严先生,您这厨艺,能赶上海王酒楼的大厨了呢!难怪我们二小姐愿意被你……咳,愿意吃你的面!”
……
厨房里渐渐弥漫开来的香气,被主卧的林如宴闻到后,肚子咕咕的叫得更欢了。
她蜷缩在被子里,感受着身体残留的酸痛和心底涌动的甜蜜,望着天花板,无声地笑了。
尽管过程比较惨烈,但结果……似乎还不错!
至少,她终于排除万难的和严初九好上了!
……
林如宴喝完了严初九炒的一盘面后,感觉整个人都好很多了。
她伸出手,轻轻握住严初九的手。
严初九的手很大,指节间的茧也很硬,但掌心温暖,带着令她安心的力量。
“
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