木板封得严严实实。
旁边是连片的、四面通风的屠宰棚和分割工坊，虽然此刻因大雪暂时停工，但残留的血腥气和忙碌的痕迹犹在。
“这是冰窖。”季如歌拍了拍一个封好的窖口，“冬天凿下整条河的厚冰，填满窖子，封死。开春后，里面还是冻土。”
她指了指工棚，“最冷的天，宰好的牛羊肉，剔骨分割成大块，直接送进冰窖冻硬。开春雪化路通，用厚棉被裹着，快马加鞭往南运。只要路上够快，肉到了南边还是硬邦邦的。”
周掌柜倒吸一口凉气！冻肉！这解决了长途运输鲜肉的最大难题！他脑子里立刻盘算起南边各大酒楼对地道北境牛羊肉的渴求，那价格……
还没等他消化完，季如歌又带他们走进旁边一座新盖的大仓库。一股浓烈的、混合着硝石、油脂和草灰的味道扑面而来。仓库里光线充足，景象热火朝天。