塑料棚，铁锅，翻滚的红汤。
摊子后面是一条她来时没注意到的、被晾衣架遮住的侧巷。他从里面绕回来的。
陆渊端着保温杯，冲她招手。
“跟了两条街了，饿没饿？”他拉开对面的塑料马扎，“今天省了几十块，我请你。来个高配的——加宽粉。”
老六蹲在桌上，舔着一个空罐头盖。
江颜坐下了。
如果转身走掉，就等于承认了自己在跟踪。坐下来反而更自然。
她这么告诉自己。
摊位老板是个四十多岁的男人，光膀子套着围裙，手臂上油光发亮。
“两碗麻辣烫，一碗不辣，一碗中辣。宽粉加两份。”陆渊递过菜单。
“你怎么知道我不吃辣？”
“你右手虎口没有辣椒素沉淀造成的色差。经常吃辣的人，切辣椒时虎口皮肤会有轻微的色素改变。”
江颜把菜单接过去，假装研究了两秒。
“陆先生平时经常在外面吃？”
“穷嘛。做饭费煤气。”
“一个人住？”
“一人一猫。”
“没有……固定联络的朋友？”
陆渊抬眼看她。
“江顾问，你是在查户口还是在相亲？”
老板端着两碗热腾腾的麻辣烫过来，搁在桌上。热气蒸得人额头冒汗。
江颜拿起筷子，正准备动。
陆渊的竹筷先伸过来了。
筷子尖在她那碗汤里蘸了一下，抬起来，送到鼻子底下。
嗅了嗅。
“谷氨酸钠跟呈味核苷酸二钠叠得太过了，鲜到齁。红油的色泽也不太对，正常辣椒素的红偏暗，这个亮得发贼，十有八九掺了苏丹红四号。“
”再就是骨汤底，PH偏低，熬汤用的桶不是食品级不锈钢，锌和铅的溶出量少说超标两百倍。”
旁边切藕片的老板手上一滑，刀尖剁在砧板上弹了起来，差点削掉自己指甲盖。他扭过头看陆渊，脸上的血色往下退。
食药监的？暗访？
江颜拿筷子的手停住了。她盯着陆渊的侧脸。
她的脑子在高速运转。谷氨酸钠的复合增鲜机制、苏丹红的工业级分类、重金属溶出率的量化评估——这不是一个搬海鲜的日结工该有的知识储备。
这种对化学制剂的精确辨识能力，以及通过嗅觉完成快速定性分析的手段。
经侦培训教材里有过类似的案例。某东南亚跨国毒枭被捕后，在审讯中展示了对VX神经毒剂各组分的嗅觉辨识能力，误差不超过百万分之三。
此人具备毒理学深度知识和生化制剂的感官鉴别训
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