身着白色工作服的片鸭师傅，将烤鸭端到四人面前。
唐子逸解释道：“元叔，渺渺，这是让我们确认，这只是不是我们刚才挑选的鸭子，看看这个火候是不是满意。”
刚刚出炉的烤鸭，通体呈现出诱人的枣红色，表皮酥脆，泛着迷人的光泽。
鸭身散发着阵阵浓郁的香气，那是一种混合着鸭肉的鲜香、果木的清香，瞬间勾起了众人的食欲。
苏元正不禁瞪大了眼睛，赞道：“这烤鸭看着真不错，不愧是京城的名菜呀！”
看到他们都很满意，片鸭师傅就开始给他们片鸭子了。
只见他手法娴熟，动作如行云流水般流畅自然。
菜刀在他手中轻快地舞动，每一片鸭肉都切得大小均匀，薄厚适中，皮和肉相连，恰到好处。
他先从鸭胸开始片起，将那最肥美的部分切成薄片，随后又巧妙地将鸭腿、鸭翅等部位的肉一一片下。
在片鸭的过程中，师傅还不忘向众人介绍：“
咱们家的烤鸭，除了烤得讲究，片法也是按着老传统。每只鸭子要片出108片，不多不少才都是最完美的，这样才能保证每一口都能品尝到烤鸭的最佳口感。”
片鸭师傅的手法很快，说话间三盘鸭肉已经片好了，第一盘是片鸭胸，皮肉分开。
第二盘片鸭腿，皮肉相连，片片有皮带肉，薄而不碎。
第三盘是鸭头和鸭尾2块嫩肉，寓意有头有尾。
之后师傅问他们鸭架怎么处理，唐子逸便说帮他们炸了吧。
师傅将鸭架拿走后，唐子逸笑道：
“炸鸭架很香，不过我们家吃烤鸭一般都直接打包带回家自己处理。不过元叔你们还没方便开火，那就直接让他们加工了吧。”
苏元正笑着点头，说：“还是你想得周到。”
片下的鸭皮是需要趁热吃的，叶嘉音撒上一点白糖，说：“渺渺，元叔，这个鸭皮蘸白糖是经典吃法，你们尝尝。”
苏元正夹了一片放进嘴里，果然酥脆香美，还带着一丝甜味，这对他来说确实是新口味，他还从来没有拿肉类直接蘸白糖吃呢。
然后看着桌上摆盘靓丽地烤鸭，苏元正一时不知如何动手。
在鸭肉的旁边，摆放着几碟精致的配菜，有嫩绿的葱丝、水润的黄瓜条、还有一小碟色泽红润的甜面酱。
除了这些，还有一摞薄如蝉翼的面皮，散发着淡淡的面香。
唐子逸拿起一张面皮，熟练地夹了葱丝和黄瓜条，再用鸭肉沾了甜面酱抹上，然后轻轻一卷，一个饱满
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