不能的花椒烧山鸡，嘴里好像又泛起那股奇妙的麻香味。她放下针线，走过来：“能成吗？这花椒味儿这么冲，别把好好的酱油给毁了。”
“试试呗，”刘泓说，“少和一点，先尝尝。”
说干就干。宋氏拿来一个干净的小陶碗，刘泓小心翼翼地舀了两勺酱油，又用筷子尖挑了一小撮花椒粉，轻轻撒进去。褐红色的粉末落在黑亮的酱汁里，慢慢晕开，像滴进水里的墨，又不太像——墨是散的，这粉末却似乎带着点倔强的颗粒感，在酱汁里沉沉浮浮。
用干净的筷子慢慢搅匀。起初，酱油还是酱油，花椒粉还是花椒粉，各不相干。搅着搅着，奇迹发生了。花椒粉的辛麻气息，仿佛被酱汁的醇厚温柔地包裹、化解，不再是那种直冲天灵盖的冲，而是变成了一种复合的、有层次的香。麻香混着酱香，酱香衬着麻香，两者你中有我，我中有你，生出一种全新的、让人闻着就胃口大开的奇妙气味。
“咦？”宋氏凑近了闻，“这味儿……怪好闻的！”
刘泓也闻了闻，满意地点头。成了！最原始的麻辣酱雏形！
他用筷子尖蘸了一点点，送到嘴边尝了尝。咸、鲜、麻，还有一丝丝属于花椒的微苦后的回甘。味道很冲，很霸道，但确实带劲！在这个调味品匮乏的时代，这绝对是能让人记住的滋味。
“娘，您尝尝。”
宋氏也尝了一点，眼睛立刻瞪大了：“这……这味儿！够劲！就是有点太麻了。”
“做酱料嘛，味道重点好，做菜的时候不用放太多。”刘泓解释，“而且这刚和上，味道还没完全融合，放一放可能更好。”
正说着，院外传来王猛爹的大嗓门：“全兴兄弟！在家不？今儿运气好，打了只肥兔子！”
刘全兴赶紧迎出去。王猛爹拎着只灰扑扑的大野兔，得有四五斤重，皮毛油亮，一看就壮实。
“王大哥，又让你破费。”刘全兴不好意思地搓手。
“破费啥！顺手的事儿！”王猛爹把兔子递过来，鼻子忽然抽了抽，“嗯？你们家这又做啥好吃的了？这么香！”
他闻到了麻辣酱的味儿。
宋氏端着那小碗酱出来：“王大哥，正说呢。泓儿新弄了点花椒粉，和在酱油里，做了点新酱料。您尝尝？”
王猛爹是个爽快人，也不客气，接过筷子就蘸了点送嘴里。然后，这位走南闯北、尝过不少山野美味的猎户，表情精彩极了。
先是
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