广德，人称周胖子，手里握着肉联厂副产品的出货大权。
“周老弟，没打扰你办公吧？”老何笑着跟他握了握手，转身指了指身后的许南。
“今天来，是受人之托。这位是许南同志，打算在咱们省城开个熟食铺子。
我知道你手里握着厂里每天杀猪剩下的那些下水、猪蹄的调度权。这不，带她过来跟你认个门，看看能不能从你这儿走个长期的批单。”
周胖子一听是来进货的，脸上的笑容收敛了几分。
他上下打量了许南一眼。见是个年轻女人，穿着虽然干净整洁，但听口音明显不是省城本地的。
“老何大哥，既然是您带来的人，我肯定得给面子。”
周胖子重新坐回办公桌后，拿起桌上的一支钢笔在手里转着，语气变得有些敷衍。
“不过您也知道，咱们厂每天杀出来的那些副产品，大头都得供应给国营饭店和内部食堂。剩下那点零星的，早就被那些常年合作的老主顾给包圆了。
这新开的铺子，一没定额单，二不知道销量稳不稳。我这要是贸然匀货出去，下面的人有意见啊。”
这话说得很明白。
看在老何的面子上我见你一面，但你一个外地来的女人，拿不出长期的单量，我凭什么把紧俏的货给你？
老何刚想开口帮着说两句好话，许南却往前走了一步，直接站在了周胖子的办公桌前。
她没有因为周胖子的敷衍而露出半点胆怯，反而神色平静地迎上了他的目光。
“周股长，您这话说得在理。新开的铺子，没凭没据的，确实不能让您为难。”
许南开口，声音清脆利落，“不过，您既然管着这副产品的出货，想必对这肉里的门道也是行家。”
周胖子一愣，停止了转笔，看着她：“你什么意思？”
“在商言商，咱们不谈面子，谈规矩。”
许南微微一笑，熟练地背出了一串数据。
“我虽然是个刚来省城的，但在这行也算干了挺久。一头两百斤的生猪，出栏后的猪头肉大约在十五斤上下，去骨去毛后，净重顶多剩十二斤。大肠、小肠、猪肚这些下水，洗干净焯水后，损耗率在三成左右。”
许南顿了顿，看着周胖子渐渐惊讶的眼神，继续说道。
“周股长，我这铺子一旦开起来，每天保底需要五十斤猪头肉，三十斤下水，二十个猪蹄。这只是试营业的量。如果货源稳，质量好，一个月后，这个量我能翻一倍。”
办公室内安静得出奇。
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