口气。
他一夜没睡。
倒不是紧张。
图纸上每一笔、工地上每一块砖、菜单上每一道菜，他全都亲自盯过，心里有底。
就是睡不着。
像小时候过年，明知道明早才能放鞭炮，躺炕上翻来覆去就是等不到天亮。
身后传来脚步声。
“国强。”
赵素梅的声音。
她今天穿了一身藏蓝色套裙，料子挺括，收腰的线条恰到好处。
头发在脑后挽了个低髻，耳边别着两枚银发夹。
“几点了？”
“快五点了。”赵素梅走到他身后，替他整了整衣领，“孙师傅早就在厨房忙上了。”
“下去吧。”
后厨里六个灶眼全点着了。
孙师傅穿了新发的白棉布厨师装，小立领，围裙上绣着“国强饭庄”四个红字。
他正挨个检查调料罐，孟师傅在旁边磨刀，顾师傅在揉面。
周浩蹲在角落里把灶台缝又刷了一遍。
“孙哥。”
孙师傅头也没抬：“国强，清汤燕菜的汤底从昨晚就吊上了，三套鸭子已经上笼蒸了。”
“你昨晚没回去？”
“回去也睡不着。”
孙师傅直起腰，拿毛巾擦了把手，“今天是咱们饭庄的头一天，马虎不得。”
“孟师傅，炒菜这边呢？”
“放心。”孟师傅把磨好的刀往案板上一拍，“备料昨晚全弄好了，腰花现剞现炒，十二秒出锅，多一秒我都不答应。”
“顾师傅？”
顾师傅推了推眼镜，慢条斯理地说：“蟹黄汤包的馅料昨晚就调好了，千层酥的油酥也冻上了。
今天头一天，我多备了些料，应该够卖。”
“行。”林国强看了看表，“各位师傅，今天是咱们饭庄的头一炮。
打响了，往后清河县的人提起下馆子，第一个想到的就是咱们。”
……
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