“除了皮毛之外，就是奶疙瘩了，牛羊马奶都能做成奶疙瘩。”
“母羊的泌乳期约为四到六个月，日均产奶量约一到两斤，产后初期主要供羊羔，后期才能大量的挤奶，如此算下来一年约为一百二十到三百斤之间，平均在一百五十斤。
母马的泌乳期约为五到七个月，日均产奶量约四到八斤，年产奶约为六百到一千斤，平均为八百斤。
母牛的泌乳期约为六到八个月，日产年在六到十斤，年产奶约为一千到一千六百斤，平均为一千三百斤。
产出的奶主要制作成了奶疙瘩，少量的制作成软质鲜奶酪，因为这种不好保存。奶疙瘩的所需鲜奶约为十比一，十斤鲜奶制成一斤奶疙瘩。
二十七头羊合计四千零五十斤，产出奶疙瘩四十斤，四头亩牛合计产奶五千两百斤，产出奶疙瘩五十二五斤，
马奶主要是制作成马奶酒，四匹母马产马奶三千两百斤，一斤马奶酒需要鲜奶一斤半左右，能做成马奶酒两千一百五十斤左右。
马奶酒最佳引用时间为三到十天，冬天可能放一个月左右，时间再长了就会过度酸化，无法引用，
且招待尊贵客人、举行部落庆典、祭祀和那达慕大会时的必备品，即便牧民自己也不会天天喝，而是少部分制备，其余全部做成奶疙瘩，马奶酒和奶疙瘩大概是三七分。
如此算下来马奶酒是六百四十斤，奶疙瘩两百三十斤左右。马奶酒会自己引用一部分，少数拿去卖，两者在八二分左右，能卖的在一百二十八斤。
总计奶疙瘩三百二十二斤，马奶酒一百二十八斤。
十到二十斤奶疙瘩可换一只羊，按平均十五斤算吧，奶疙瘩可以换成二十一只羊，
马奶酒一囊是二十斤至少可以换三只羊，极端情况下可以换七八只，按三只算也能换十八只，
算下来奶制品可以换成羊三十九只，这个白银三十九两。”
“这是最基本的，如果说有大量的时间，可以将鲜牛奶制作成黄油，大概二十五斤左右鲜牛奶才能制作成一斤的黄油，而一斤黄油的价格至少能值两钱。
五千两百斤鲜牛奶能做成两百零八斤黄油，总价值四十一两六钱。”
“总得算下来，奶制品一项最低能价值三十九两，最高价值六十二两，算上皮毛一项，最低五十八两，最高八十一两。”
“这还只是家庭放牧，若是十余家联合放牧，这个价值还能增加三成左右，也就是七十五到一百零五两之间，单以这个算，牧民是农民的两倍半到三倍半。”
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