饪》我每期必订必看，看到我们嘉州城的年轻厨师能登上专访，嘉州本地特色美食登上杂志封面，我也是相当高兴。
而且商业局那边最近开会，也经常提起如何让跷脚牛肉成为苏稽、嘉州的美食名片，发挥周村牛肉屠宰销售的优势，形成一定的规模化和知名度。对周砚这个年轻人，局里领导也是非常看重。”
门外，周砚嘴角上扬，有点听爽了。
另一边门口，肖磊脸上也是露出了笑意。
江华接着道：“市经委宴会是我们饮食公司负责组织安排的，当时的情况，确实是周砚临危受命接过了重任，把最后压轴的干烧岩鲤端上了宴席，而且得到了宾客的一致好评。
这小伙子，年纪不大，但心态确实很稳，大场面能撑得起。”
孔庆峰的声音响起：“小江，你是从乐明饭店的经理上来的，你知道干烧岩鲤这道菜的难度。周砚做出来的干烧岩鲤，完成度还在我之上，差不多达到了我师兄当年的水平，你晓得这个含金量的噻。”
“当真？”江华的音调提高了几分。
“外商、港商你可以说他们没吃过啥子好东西，但当天来的大厨也是吃了他做的三道菜，你随便找一个问问就晓得了，我不得豁你。”孔庆峰说道。
“嗯，孔二爷的话我肯定信，不过这个事情我还是要慎重考虑一下。”
孔庆峰笑了：“我老了，现在让我再上灶台炒菜、颠锅，确实是干不动了，以后市里的宴席我是不会来掌勺了，这句话我给你撂在这里。
我们孔派厉害的厨师有，宋博、逸飞、运良这几个都往外面走了，现在在嘉州，还能撑得起场面的，就是周砚。
干烧岩鲤、雪花鸡淖，这些个高端宴席菜，在嘉州你找不到比他更好的，以后有这些重要场合你还是要去请他来掌勺，做的还是压轴大菜。
那我问你，到时候掌勺的一水都是一级、特级大师，周砚连三级厨师证都拿不出来，你觉得合适不？
而且上个星期日，周砚受邀去给培训班的学员上了一课，乐明饭店几乎所有厨师都到场听课，座无虚席，反响热烈。我已经决定聘请他作为培训班讲师，每个月来上一次课，申请报告明天就会交上来。
一个已经能够给培训班学员上课的优秀厨师，连三级厨师都不能考，合适不？”
接着办公室里就是久久的沉默。
江华的说道：“孔二爷你说得对，这样确实不合适。周砚这个年轻人很优秀，水平高，又有代
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