有引师、保师，对这徒弟的品性进行严格的筛选。
收徒是大事，含糊不得。
乐明培训班开班几十届，孔大爷一共收了四个徒弟。
他师爷的徒弟多些，但也就八个。
孔家那些没天赋的墩子不算数，他们出门也不敢说自己是孔二爷的徒弟，怕回家被收拾。
中午营业结束，时间比起之前没有太大的提升，但后厨明显从容了许多。
这一点周砚和阿伟的感受最为明显。
「曾姐，你就是我亲姐啊，你一来，我感觉找到了活著的感觉了。」阿伟看著曾安蓉一脸感动地说道。
「都是我该做的，阿伟，你和周师配合得才好，效率太高了，我还得学。」曾安蓉的笑容中透著几分拘谨，把刀具收拾好，端起一旁的装满碗的盆准备洗碗。
「小曾，你歇著吧，剩下的是我们的活了。」李丽华笑著说道，把碗从她手里端走了。
「没事，李嬢嬢，我碗也洗得不错的，之前在餐厅经常干。」曾安蓉说道。
「那不得行，你炒菜就够忙的了，现在该歇著了。」李丽华摇头。
「真没事，我现在就给周师打打下手，不累。」曾安蓉说道。
周砚开口道：「李嬢嬢说得对，大家分工不同，各司其职，你干完自己的活就歇著，可以回房间睡会午觉，下午四点左右开始准备切配。
你在我们饭店是厨师，干好厨师的活才是你的本职工作。要想活得洒脱自在，就得有配得感。」
「配得感？」曾安蓉有点疑惑。
周砚解了围裙，看著她道：「过去那些糟糕的经历，并不是因为你不好，是那些人的问题。在我们饭店，你不需要去干很多的活，讨好所有人。
你只需要干好你作为厨师该做的事，你足够优秀，配得上我给你开的工资。
你不是因为能从早干到晚所以才通过面试的，而是因为你的刀工很棒，生爆盐煎肉炒的很好，回锅肉和火爆猪肝学的又快又好，所以得到了这份工作。」
曾安蓉愣住，呆呆看著周砚，宛遭雷击。
阿伟张了张嘴，又把话给咽了回去。
还得是周师啊，说的话太有水平了，确实是能收徒弟了。
「厨师不光要对自己手里的刀和勺有信心，还得对自己有著绝对的自信，这样才能完美掌控火候和调味。」周砚看著她道：「曾姐，只要你坚持下去，你会成为一名优秀厨师的。」
曾安蓉的眼泪一下涌了出来，咬著嘴唇，克制著表情，可眼泪却怎么都止不住。
五
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