“所谓的凝结核并不是单指某样事物，它是一个统称，大部分物质都可以是凝结核。”
说到这里，魏武直接伸手将讲台上的那块冰拿起来。
“就比如这块冰，你们也可以把它当做是凝结核，主要提供支点和附着的作用。”
“寒冬腊月从天上飘下来的雪花，就是空气中的水汽附着在尘埃之上才形成的。”
“河流之所以会结冰，也是因为水在流动，同时水中有砂砾，灰尘等物质作为凝结核存在。”
“如果没有凝结核，那么水就算在低温的环境中，也没办法自然凝固成结晶体。”
说话间，魏武再次打开保温箱，将剩下的三分之二瓶水取出来拿在手中。
“所谓的过冷水，说白了就是剔除了水中的杂质，让水质变得更加的纯净，也叫纯净水！”
“没有杂质作为凝结核，水就没办法凝固成冰，即便处于低温之中也能保持液态。”
“但这个时候的水处于不稳定状态，只需要给它一点帮助，它就会立刻转化成亚稳定状态。”
魏武一边说着一边伸出手，对准瓶身屈指一弹，只听砰的一声轻响，神奇的一幕瞬间出现。
原本还处于液态的水，在手指弹上去之后，一点点凝固最终变成了固态。
看到这犹如仙术一般的画面，在场的工匠们全都傻眼了，课堂中安静的呼吸都能听到。
但很快就有人回过神来，甚至连手都忘了举，就迫不及待的开口询问。
“副院长大人，您说没有凝结核水就无法结冰，可刚才您又说这水是纯净水没有凝结核。”
“如果没有凝结核，那这水又是怎么结冰的呢！这，是不是有些前后矛盾呀！”
听到这个问题，魏武丝毫没有被质疑的愤怒，反而还特别的开心。
科学需要质疑精神，因为这是科学进步的核心动力，当然不是什么东西都胡乱质疑。
而是基于理性的思考为基础，对现有的观点进行反思，质疑且检验其正确性。
所以在这名工匠质疑之后，魏武立刻就开口夸赞道：
“你能想到这一点，很不错，咱们学习科学就需要有质疑和辩证的精神才能进步。”
“关于你的问题，我给你的回答是，这水虽然是纯净水，但不代表它没有凝结核。”
“还记得我刚才弹了一下瓶身吗？除了固体颗粒之外，水中的小气泡也能作为凝结核。”
“只要破坏过冷水的不稳定状态，小气泡，容器表面的缺陷，一切都会被当成凝结核！”
一
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