最终将整个凹槽都填满了。
凌渊仔细观察着凹槽中的水，发现水并没有渗漏出来，而是静静地停留在凹槽中。这说明盖子与缸口的密封性非常好，没有任何漏洞。
他屏息凝神，仔细观察缸口与盖子结合处。
没有渗漏，凹槽中的水形成了一个完美的水封，隔绝了内外空气的流通，这正是他梦寐以求的密封效果。
“阿璃，孩子们，快来看”凌渊的声音带着抑制不住的兴奋。
阿璃和孩子们闻声跑来，看到那红褐色、泛着隐隐光泽的陶缸和盖子，都发出惊叹。
“哇，阿父，它好漂亮，像，像落日的颜色”凌玥眼睛亮晶晶的。
“好硬，声音真好听”凌睿好奇地敲了敲缸壁。
阿璃则更关注那个神奇的水封：“这个水真的能封住”
“对，水封隔绝了空气”凌渊肯定道，脸上是成功后的笃定笑容，“这才是我们需要的容器”
有了成功的陶缸，那个失败的石缸实验带来的阴霾被彻底驱散。凌渊没有丝毫耽搁，立刻开始准备第二次发酵实验。这次，他目标明确，步骤严谨，完全基于上一次失败的经验教训：
彻底清洁：新陶缸和盖子被他用滚烫的开水反复冲刷，又在阳光下暴晒干燥，确保无菌。这是杜绝杂菌污染的第一步。
严格筛选原料：他没有动用储藏洞深处兽皮包裹里的新苦腥豆，而是取用了另一小部分新鲜、干燥、品相完好的普通豆类（与第一次腐败的豆子同种，但状态绝佳）。他仔细检查每一颗豆子，剔除任何有虫蛀、破损或可疑斑点的。
预处理豆子：凌渊将选好的豆子先用清水快速淘洗掉浮尘，然后放入陶缸中，加入足量的沸水，滚烫的沸水不仅能进一步杀菌，还能使豆子表面蛋白质轻微变性，可能更利于后续发酵菌的定植。他盖上盖子（暂不加水封），让豆子在沸水中浸泡了小半天，直到豆子吸水膨胀，变得饱满。
沥干与冷却：将沸水小心倒掉（避免烫伤），把膨胀的豆子均匀摊开在一块干净、被阳光晒得滚烫的大石板上，让其自然冷却并沥干多余水分。这一步至关重要，必须让豆子表面干燥、微潮但不带游离水珠，否则湿度过大易生杂菌。
精准控盐： 凌渊取来纯净的岩盐块，这次他更加精细。他用石杵将盐块研磨成介于粗粒和细粉之间的中等颗粒。盐量也经过估算：他取沥干冷却后的豆子重量约三分之一量的盐。将盐粒均匀、充分地揉搓进每一颗
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