越俎代庖，替你们S城人教外国友人涮火锅！”
“比如这盘吊龙肉，下锅的时候就要采用‘七上八下’的涮烫方式。即用筷子夹着肉片，在翻腾的火锅汤汁中上下抖动7-8次就可以吃了，时间大概为10秒钟左右。”
“不过我个人更喜欢多烫一会，不但让肉充分变色，而且还能保证绝对熟透。但要追求口感的话，这样做就烫得有些老了。”
乔荞在S城读了四年大学，自然也对西南文化有了一些了解，当即夹起一片吊龙示范起来。
“鹅肠也是一样的道理，恰到好处的涮烫会让它口感脆嫩。”
“如果你是一位美食家，那么你绝不应该让它烫得过久，那会让你敏感的舌头和牙齿觉得自己在咀嚼一块皮鞋。”
“当然了，虽说食不厌精，但我的饮食偏好更注重鲜味和调料之间的良性互动，对食材的口感要求并不细腻。”
“所以我还是会选择多烫鹅肠十秒钟，赋予它更老道的筋道，同时收获一份‘绝对熟了’的安全感和满足感。”
将烫熟的吊龙献给玛姬，乔荞继续夹起一根鹅肠涮了起来。
玛姬连吃带喝，顺便享受着“拆那文化”的熏陶，显得相当满足。
我很意外她能如此轻易地接受自己的碟子里有超大量的折耳根，甚至还吃得津津有味。
看来这个歪果仁的喜好范围相当海纳百川，所以即便身为一个外邦蛮夷，也依然能如此热衷于了解拆那文化。
不过，我们明面上固然在吃吃喝喝，但实际上乔荞把玛姬按到对门的“主位”之后就势坐在了她旁边，那个位置刚好对窗，能够看到窗外的景象。
而我坐在乔荞对面，虽然并不能直接看到外面，可却能够把“视界”附在后脑勺向外观看。
一切局面，尽在掌握！