第550章山村一夜！桃洲乡茶叶合作社，露天院子里。
中午摆的桌子还没收起，晚上继续在这吃饭。
“光鱼来咯！”
主桌上，最后一道菜已上齐，周永强通知开席。
光鱼是被连着蒸锅一起端上来的，盖子一打开，一股白茫茫的雾气就蒸腾而起。
等水蒸气散去，楚洋定睛一看，不由得竖起了大拇指。
“有点意思！”
这鱼是连着鳞片蒸的，鱼鳞一加热，竟然直接炸开了，看起来就和无数菊花倒插在鱼身上一样。
清蒸光鱼
“楚总，这可是你亲手钓的，你先来？”
周永强指着盆子里的光鱼说道。
“那我就不客气了。”
楚洋也没客气，拿筷子在鱼背颈之间的部位夹了一筷子蒜瓣肉。
“嗯，鲜，嫩，香，好吃！”
他闭上眼睛，细细品味后笑道。
难怪这淡水长出来的鱼，也要卖到大几十一斤，肉质的确不一般。
“大家都来啊，别光看着。”
楚洋挥挥筷子邀请道。
“好好好，我今天也来开开眼界。”
“这么大的光鱼我也好几年没见着了，还是沾了楚总的光！”
“味道好，比鳜鱼好吃。”
“肉质也就银鲳能比一比了吧。”
两斤多的光鱼去掉骨头和内脏，肉顶多也就一斤半。
也就够桌上一人尝一筷子，楚洋都没好意思多吃。
他把目标对准了另两道菜，一道是炸山螃蜞，一道是山坑螺汤，这两道菜都是周美嘉和蔡呦的战利。
山螃蜞是本地叫法，学名无齿螳臂相手蟹，听名字就知道，这是一种蟹钳长的像‘螳螂臂’的小螃蟹，遍布于全国山涧小溪间，喜欢藏在小石头底下。
山螃蜞，夹人很痛，油炸巨香
山螃蜞不大，成年个头的蟹壳也就一元硬币大小，剥掉盖子后，更没什么肉。
不过若是拿滚油炸的金黄酥脆，再拿点蒜苗青红椒拌一拌，一口一只拿来下酒，那还是很香的。
至于山坑螺汤。
山坑螺是生活在溪流里的冷水螺蛳，对水质要求很高，在城市里是看不到的。
这种螺蛳长的有点像绮蛳螺，呈长锥形，不过是黑色的。
山坑螺，做螺蛳一定要放薄荷！！！
它的肉质鲜美，Q弹不柴，但是螺肉很小。
山民们不愿意嗦，也不舍得浪费，就干脆拿来打汤。
做这种螺蛳汤也很简单，洗干净后放在脸盆里，滴几滴香油下去，螺蛳就会开始往外吐沙子。
等沙子吐干净了剪去‘屁股
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