道你有这个方子，咱们何必求他呢。”
“单靠一张调料方子可做不了好厨子，有了方子你就知道怎么料理海鲜了？店里只要能有一两道招牌菜就能立住了，不要太贪心。”
“唉，要是能留何大清在咱们店里做大厨就好了，说不定咱也能开一个像丰泽园那样的大饭店。”
“那你甭想了，不过......老的留不住，小的倒是可以琢磨琢磨......”
说完两人相视一笑，彼此心领神会。
李天佑不知道的是，何家父子走在回家的路上，何雨柱是在没忍住道，“爹，那人怎么长得像天佑，名字也叫天佑，就是年纪对不上......”
“闭嘴！记得我跟你说过的做厨子最重要的一条准则是什么？”
“记得，厨子只管做饭，不问来客。”
“记得就好，把这句话给老子刻心里。”
一晃已是七月底了，三伏天的日头毒得能晒化柏油路，徐记酒馆的蓝布幌子却招来了成群的食客。小酒馆的海鲜粥和包子在附近打出了名气，每日里来购买的客人络绎不绝。店里忙起来后，何雨柱早上只要有空就会来帮忙，在徐慧真的强烈要求下，还带上了他妹妹何雨水。
何雨柱蹬着李天佑借给他的三轮车冲进后院，车斗里还放着两个空笼屉，一进院就朝前头嚷嚷着，“慧真姐，昨儿前街定的包子送过去了，今儿第三锅海鲜粥也卖空了。”
“傻柱子！”徐慧真从柜台探出头，棉布汗衫上沾着面粉，“先把你天佑哥拿过来的海蛎子泡上，剩下的你就甭管了，你还得去丰泽园跟师傅学厨呢，别迟到了。”她算盘珠子拨得噼啪响，法币兑银元破两百万的当口，小酒馆硬是靠现大洋结算撑住了场面。
灶间蒸汽弥漫，何雨水踮脚往粥里撒香芹末。四岁的丫头片子像模像样的围着大人围裙，辫梢扫过滚烫的锅沿：“淮如姐，别忘了一会儿开锅了再加半斤瑶柱。”
“我记着呢，你个小丫头就别在这添乱了，出去跟小丫玩去吧。”秦淮如抹了把汗，刀背拍蒜的动静震得案板直跳。“当心烫着，”徐慧真掀帘子进来，手里端着摞青花碗，“小丫，带你雨水姐去前厅数铜板。”转头冲何雨柱瞪眼：“还在这愣着干什么，还不快走，雨水在这待着就行。”
突然瞥见墙角竹筐里蜷着个小身影，小丫正和何雨水分糖山楂，两个丫头片子就着腌菜缸当桌子，碎花裙摆沾满了海盐粒。
等暮色染红胡同砖墙时
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