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第1257章 神仙蛋和夹心蛋[2 / 3]

伙,千刀万剐了。”

苍天圣子心里一翻个。

林东方今天的手段可比以前极端太多了。

莫非这家伙是在用做菜来告诫他们什么?

一想到双方你死我活的历史争斗,苍天圣子有些头疼。

这以后可咋办啊。

他心里正想着,林东方手中菜刀一翻,把用刀背砸好的鳝鱼肉改刀成大块。

“白胡椒粉,少许料酒,盐,稍微腌制一下。”

“这期间我们准备一些鸡蛋和肉馅。”

“猪肉馅,不要加葱,一些姜末即可。”

“处理鸡蛋可要注意了!”

林东方一手鸡蛋一手筷子,十分严肃的说道,“鸡蛋要先进锅煮到三四成熟,此时的鸡蛋蛋白微微凝固,蛋黄还处于流淌状态。”

“捞出鸡蛋竖着就这么一戳!”

林东方手中的筷子从鸡蛋的长轴一端戳入,从另一端戳出,带出还没凝固的蛋黄。

他举起鸡蛋对着铜镜说道,“看看,透过这个窟窿能看到我的眼睛吧?”

“必须要这么扎穿,带出蛋黄才行。”

“有人会问了,这么费事,为啥不…”

“为啥不用生鸡蛋,只开一个小洞,把蛋黄蛋清分离出来呢?”

旁边有人忍不住问了一下。

“好问题,这就涉及了鸡蛋做法的区别。”

林东方笑着取出一个生鸡蛋,只开一个小口把蛋黄蛋清分离出来。

“半熟用筷子戳出来的鸡蛋,再塞入肉馅蒸熟,叫做神仙蛋。”

“这样的蛋剥开后蛋清夹着肉馅,而且贯通的蛋清可以让肉馅再接下来的烹饪中吸收更多的汤汁,提升味道。”

“而生鸡蛋倒出蛋液,可以做无黄蛋或者夹心蛋,这样的蛋需要在调制肉馅的时候把各种味道给足,不然成菜后味道不够丰富。”

“炖生敲这道菜用到的是神仙蛋。”

林东方事无巨细的讲解了一遍。

同时顺手做了一些夹心蛋。

没人规定炖生敲这道菜里不能放几个夹心蛋。

“小小的一个鸡蛋还有这么多做法…”

苍天圣子嘀嘀咕咕。

“是啊,鸡蛋的做法都这么多了,我们的做法估计更多。”

一道身影骤然出现在苍天圣子身边。

此人身材高大,一身青色衣袍,样式极为古旧。

林东方瞥了一眼此人后心里一愣。

倒不是因为对方脸上那股邪气,而是其背后背着的一把剑。

那是和萧逝水,独孤曾掌握的同款古剑。

更曾是圣图阵纹的载体。

单以品阶来说,其不亚于任何石人级别法宝。

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