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第724章 还真有十冠王[1 / 3]

茯苓糕可是好东西,美容养颜,祛湿安神。

宁凯背后那群人都咽了咽口水,他们没想到来这拍了一场戏还遇到了林东方,还能吃上一口外人都没吃过的点心。

“这茯苓糕很简单的,记住配方自己就能做。”

林东方取出面盆,往里倒大米粉。

“茯苓糕是米糕的一种,要用大米粉做,一斤大米粉配一两糯米粉增加黏性和口感,一两茯苓粉,不然这就不叫茯苓糕了。”

众人嘴角咧了一下,这冷笑话绝对是林东方本人了。

“一斤大米粉,一两糯米粉,一两茯苓粉的情况下,加六两牛奶,或者豆浆。”

“注意我的手法啊,这是关键。”

“先加一半牛奶,抓揉或者搓,让牛奶充分被这些粉吸收,茯苓粉很吸水,你看这还是干干的。继续加牛奶,继续抓、搓。”

“直到这样。”

林东方抓起一团粉,在掌心攥成一团,“一攥成团。”

他再一捏,这一团粉就散落回盆子里,“一捏就散,这就成了。”

“这茯苓糕不需要成面糊或者可以揉的面团,这样松散蒸出来口感才好,不噎嗓子,进肚子就消化。”

“然后过一遍筛子把小疙瘩都碾碎,盆上盖不滴水的湿布醒面。”

众人连连点头,狂记笔记。

“茯苓糕可以分层中间夹着馅,这馅看自己喜欢来,不过不能太湿,一般来说是坚果果仁炒香后放凉加糖和一点猪油搅匀就行,喜欢奶香的可以加黄油。”

林东方炒了点芝麻榛子核桃仁,用擀面杖碾碎加了一点白糖和猪油搅匀。

接下来就是蒸了。

大蒸笼上铺笼布,放上只在四边有框框方形模具。

“晒进去一层和好的粉…一指厚两指厚都行,我这是一指厚的,然后薄薄的铺一层馅料,再晒一层粉,也一指厚,在撒一点干桂花或者别的喜欢的材料,葡萄干什么的都行,然后再来一层粉,三层粉两层馅就行了,再多层到时候不好切,一般来说两层粉夹一层馅,或者干脆不加馅也行。”

林东方絮絮叨叨生怕宁凯他们到时候翻车了。

宁凯他们乖巧点头,都决定从不加馅料的开始做。

“之后没说的,上锅蒸两刻钟。”

“你们要是有雪莲花瓣可以把干花瓣当笼布垫在下面,到时候连花瓣一起吃,效果更好,雪莲品级不用太高,寻常炼丹用的就行。”

林东方喝了口茶水,心里忍不住开始琢磨那能转移自身伤害的到底是哪个人。

宁凯没多说什么,只是

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