心网鲍、白灼鬼爪螺、阿尔马斯白化鲟鱼子酱、法国布列塔尼蓝龙虾、贝隆生蚝、蓝鳍金枪鱼大腹、北海道野生马粪海胆等。
海鲜之外，还有非常罕见的山珍、平常食材中的尖货。总之，珍馐坊的一切食材都是最顶尖的。
厨师也是最顶尖的，不是知名度顶尖，而是对某几道菜的理解、烹饪水平最顶尖。
比如八宝葫芦鸭这道菜，莫有财是沪淮扬派的泰斗，他回了一趟内地，拜访了淮扬本源的李魁南、杭帮江南的傅春桂、芜湖皖江的赵仁江，融合各派之长，凝练出一套新做法。
天下第三好吃的八宝葫芦鸭在珍馐坊，第二在膳楼，为表谦虚，第一虚名且让它留空。
珍馐坊上下三层，仅有二十二桌。
服务人员共计三十二人，二十二人当值，八人轮班。
后厨人员八十七人，十五位第一梯队末位徒弟厨师当值，二十七位师父隐于膳楼为后盾，十六位接班弟子随时准备应对不好拂的面子。
珍馐坊有一块隐形的牌匾，刻着“冇钱莫来”。
珍馐坊的收费很贵，最便宜的一道菜是白灼菜心，标价三十八港元，其余九成是时令菜，标价随行就市，采购价涨，标价跟着翻倍涨。
珍馐坊不挑客，带够三十八元即可登坊大快朵颐，珍馐坊很挑客，没有百万身价或抄家灭族之权柄，登坊做甚？
这里只招待掌握皇帝金扁担真理之智叟眼里的傻子，只招待牌桌上的金钱玩家。
蔡金满品尝了每一道菜肴，用最简单、不华丽、毫不修饰的直白文字，留下了内心最真实的评价，随即下坊，来到海岸边的一间小餐馆——家味。
家味，不讲究装修，只有不可或缺的摆设，紧扣干净二字；不讲究服务质量，仅有一个伙计和一个厨子，没有菜谱，食客只能点菜肴份数，厨子做什么就吃什么。
这里只有家常菜，用最廉价的成本，包装出最高的情绪价值，宰自以为找到本真的食客——大鱼大肉的应酬饭局腻了，就贪这一口家常味。
家味的格局是一条长方形，进门是长长的大厅，最远处是开放式后厨，用大玻璃和一道门隔开。
门上有两行字，第一行是“叮！”，第二行是“美食系统”。
家味，不用大喊大叫，每张桌上都有一个服务铃，轻轻按一下，伙计自然可以看见相对应的服务灯点亮。
蔡金满轻轻揿了一下服务铃，收银台上一块嵌满小灯泡的木板，其中一个小灯泡亮了起来。坐着看书
本章未完，请点击下一页继续阅读！