：“就我刚才说的PuntBanco的玩法是这样的，每次发两副牌，一副牌是庄，另一副牌是闲，赌客可以押庄或押闲，也可以押和、庄对、闲对……（百家乐规则就不水了，不知道的自己搜一下）
因为补牌规则的关系，庄赢的概率超过五成，闲赢的概率四成几，和的概率很小，所以，只要庄赢，我们就抽水5%，变相把庄赢的概率压下去，让庄闲之间相对平衡。”
冼耀文指了指佘阿贵，又指了指蔡金满，“佘爷押庄50万，她押闲40万，如果和，那就不吃不赔，进入下一副牌，如果闲赢，我们赚10万，如果庄赢，我们亏7.5万。
如果佘爷还是押庄50万，而她只押闲10万，那佘爷就要拿走30万，只能押20万，我管这个叫限红，一张赌桌，每一副牌，我们限定最多盈亏10万。
而我们赌桌的数量会超过100张，取双数，按输赢对半来计算，我们是包赚的，这就是概率。
我们不用担心某个赌客赢，在一定的金额范围内，赌客赢得越多越好，一个赢大了的赌客，会给我们带来一批新的赌客。”
冼耀文指了指天，“老天爷早就安排好了，这世上成功者只会占少数，大多数只会成为失败者，赌也是一样，只有像我们这样坐庄才可以保证永远赢，赌客逃不出概率和两个心字，贪心、不甘心。
赢了一次，还想赢第二次，赢了第三次，赌客就会把我们酒店当成送财童子，娶老婆养孩子买房子都会指望我们，贪得无厌。
再是洪福齐天之人，也不可能次次赢，输一次没什么，骑马溜一圈解解乏，第二次重新来过，但输了两次、三次，赌客就应该上头了，不甘心啊，真的不甘心，到了第四次，押注就会变重，然后越来越重，直到输光为止。”
冼耀文又指了指店门外停靠着的自行车，“自行车能撞死人，却没有多少人被自行车撞死，因为每个人和自行车面对面的次数并不多，可如果自己不想活，主动去和自行车面对面，次数一多，总有一次会被撞死。
这就是概率。
不怕赌客赢钱，就怕赌客赢了钱不再光顾，只要还来，我们就有机会把钱加倍拿回来。”
佘阿贵感慨道：“冼先生这是细水长流的经营之道。”
“佘爷，暴利的吃相太难看，根本没法持久，我们每次只需赚取有限的利润即可，细水长流，到年底一盘账，赚得绝不会少。所以，我们酒店做的必须是合
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