，请他近期‘回’一趟美国。”
一个意指“回”的单词，在岑佩佩脑海里跑了七八圈后，她颔了颔首，道：“我会告诉亚当。”
说完，她看了眼手表，将近十点，再坐一会，她该回去休息了，明天还要参加实验室的研讨会议，她做了一份计划书，需要在会上发言。
……
离开豆腐街后，冼耀文一行并未坐车，而是步行前往直落亚逸街一带，两条街都在牛车水，走过去不算太远。
直落亚逸街是官方的称呼，华人更愿意叫它因猪仔馆“源顺号”而得名的源顺街，或者叫中街。
这条街是新加坡商业的发源地之一，一百多年前，倡建同济医院的新会人士“中街七家头”就在此垄断杂货粮油红烟的业务，有一段时间且从东印度公司“承包”了司法权。
七家头分别是朱广兰、罗奇生、广恒、朱有兰、同德、罗致生、朱富兰，也可称为新加坡杂货铺的七巨头。
当然，七家头制霸的时代已经过去，七家头印证了“教会徒弟饿死师傅”这句名言，曾经给七家打工的掌柜、伙计，一批接一批，一代又一代跳出去单干，带走了经营模式和客户资源，成为竞争对手，不断挤压七家的市场空间，七家头日子过得惨兮兮的。
中街是七家头的发迹之地，它们却未在此一直兴盛，而是委曲乔迁，搬去了“叛徒”和后来者开创出的杂货行集中地——漆木街、香港街。
冼耀文在历史最悠久的朱广兰旧址门口逗留了一会，随即来到附近的咖啡馆，和一个上了年纪的老伯拼一桌，请对方喝咖啡，以打听七家头的旧事。
通过听故事，大致了解新加坡的杂货行已是福建佬的天下，广东佬式微，无力回天，只能无人时咬牙诅咒吐槽，恨不得逮两个福建佬，一个清蒸，一个白切。
听了故事，冼耀文转道漆木街，在街上逛了一遍，进入一间间字号观察所卖之物，随后返回中街，来到一间开设民众餐室的旧仓库。
话说1946年5月，殖民当局成立了“检讨薪金与生活费委员会”，委员会走入民间，深刻感受到民众所面对的困境，在完成报告前已经向当局提议推行各项暂时性措施，其中一项就是仿效二战期间，英国在各大城镇为难民所设立的英国餐厅那样，在新加坡设立民众餐室。
民众餐室为贫民提供均衡的饮食，确保贫民每天至少享受一顿有饭有肉有菜有咖啡茶的营养餐，餐食标准由马来亚大学的营养
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