压实，离缸口尚余一拳之距，浓稠的盐水覆盖住了所有菜料，水面漂浮着细碎的香料和点点油亮的野山椒碎末。
最后一步，是封存时光的仪式。
沉重的陶缸盖被两人合力抬起，稳稳地落在缸口。盖子内沿那道精细的凹槽，完美地卡在缸口凸起的边缘上。凌渊取来早已备好的清水，沿着凹槽与缸盖的接缝处，极其小心地注入。清水慢慢充盈了那道环形的凹槽，形成一圈透明的水封屏障，将缸内与外界彻底隔绝。
“这水封是关键”凌渊指着那圈清水，声音郑重，“水在，外面的浊气就进不去，里面的气息也出不来。但水也会慢慢变少，得时常看着，水少了，立刻添满，一丝缝隙都不能留”。
石屋前安静下来，只有清风拂过树叶的沙沙声。所有人的目光都汇聚在那口红褐色的陶缸上。它沉默地伫立着，水封在阳光下折射出微光。缸内，在盐的守护、析出的汁液和隔绝的空气里，一场肉眼不可见却至关重要的生命转化正在悄然酝酿。
凌渊长长舒了一口气，目光扫过家人期待而专注的脸庞，最后落回那承载着希望与耐心的陶缸，声音低沉而笃定：“好了，山野的滋味，都封存进去了。剩下的，就交给时间吧。静待时光浸润，酸香凝聚”。